Alergia alimentaria
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Alergia alimentaria. Reacción del sistema inmunológico a ciertas substancias que, en la ausencia de dicha "sensibilidad" especial, son inocuas, puediendo ser innatas o adquiridas. Se producen por la ingesta de las substancias a las que se es alérgico (alérgenos) y los síntomas pueden aparecer en cuestión de minutos o incluso hasta dos horas después de haber ingerido el alimento.En algunos casos, los síntomas pueden no presentarse hasta uno o dos días después.
Sumario
Causas
La reacción alérgica puede ser causada por la ingesta de algún alimento o por la exposición a determinadas substancias químicas; o estar involucrada por determinados procesos naturales tales como los provocacados por la humedadad así como los cambios bruzcos de temperatura, sin dejar atrás al polvo que al sacudir, por citar un ejemplo, actúa sobre el paciente.
Factores de Riesgo
Influye en los riesgos, el padecer otros problemas alérgicos, así como el factor herencia familiar.
Prevención
Para prevenir la enfermedad es necesario identificar bien los alimentos a consumir con el fin de eliminar de la dieta los responsables de cualquier síntoma sospechoso. Es de destacar que los lactantes que se inician en los alimentos sólidos a una edad más
avanzada, tienden a tener menos alergias.
Diagnóstico y Tratamiento
Medidas Generales
- Eliminar los alimentos sospechosos de su dieta durante dos semanas (o hasta que los síntomas desaparezcan) y a continuación, vuelva a tomar los alimentos de nuevo uno por uno para comprobar si los síntomas reaparecen.
- Los análisis de piel pueden resultar útiles para identificar los alimentos causantes de la alergia, pero a menudo dan resultados positivos falsos (es decir, se podrá dar positivo en el análisis de determinado alimento, aunque no sea realmente alérgico al mismo).
- Los pacientes con alergias graves a determinados alimentos deberán ser extremadamente precavidos a la hora de evitar dichos alimentos.
- Llevar siempre un set con una jeringuilla que contenga adrenalina en caso de ingestión accidental del alimento dañino por si se presentara la reacción alérgica.
- Considere la posibilidad de llevar un brazalete de alerta médica o una medalla colgada del cuello que indique su problema alérgico.
Medicación
No se dispone de ninguna medicación para el tratamiento de las alergias a los alimentos; sin embargo, su médico puede prescribírle una determinada medicación para aliviar algunos de los síntomas.
Actividad
No existen restricciones.
Dieta
Evite los alimentos causantes de la alergia. Lea atentamente las etiquetas de los alimentos. Con esta enfermedad se aconseja seguir la siguiente dieta: Dieta para estudio y control de la alergia alimentaria
Posibles Complicaciones
- Reacciones anafilácticas (dificultad en la respiración, irregularidades cardíacas, bajada brusca de la presión sanguínea y colapso).
- Reacción con urticaria o eczema.
- Asma bronquial
- Inflamación intestinal (síntomas gastrointestinales).
Pronóstico
Los niños a menudo desarrollan una hipersensibilidad a determinados alimentos a la edad de dos a cuatro años. Los adultos con hipersensibilidad a determinados alimentos (especialmente a la leche, el pescado, el marisco y los frutos secos) son menos proclives a desarrollar una alergia.
Alimentos que comúnmente provocan alergia
- Leche de vaca,
- Las claras de huevo,
- Trigo,
- Semilla de soja o de sésamo,
- Frutos secos como:
las nueces,
los cacahuetes,
las almendras,
las pipas de girasol,... - el pescado y el marisco,
- los melones o
- el chocolate
Síntomas
- Diarrea (común).
- Dolor abdominal (común).
- Flatulencia e hinchazón (común).
- Erupciones en la piel.
- Urticaria.
- Picazón.
- Hinchazón de la cara (en especial de los labios), manos y pies.
Alergia al polen
Asma,
tos
Náuseas,
vómitos
dolor de cabeza, migraña,
desmayo o mareos.
