Arthur Guinness
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Arthur Guinness. Importante cervecero y el fundador de la compañía Guinness, bautizada como Arthur Guinness's St. James's Gate Brewery.
Guinness fundó una fábrica de cerveza en Leixlip, en el Condado de Kildare en el año 1755. Cinco años más tarde dejó a su hermano a cargo de la fábrica y se trasladó a una nueva, la St. James's Gate Brewery, en Dublín, a finales de 1759.
Entre 1797 y 1799 expandió su negocio de forma notable. A partir de entonces elaboró sólo cerveza tipo porter, empleando a miembros de la familia Purser, que ya habían trabajado anteriormente en este tipo de cerveza en Londres en los años 1770. La familia Purser pasaron a ser socios de la cervecera durante gran parte del siglo XIX.
Sumario
Biografía
Guinness nació en Celbridge, Co Kildare, en 1725. Su padre era mayordomo de la tierra al arzobispo de Cashel, Precio Dr. Arthur, y la cerveza fabricada por trabajadores de la finca. Cuando Price murió en 1752, dejó £ 100 cada uno de los dos Guinness, que puede haber alentado a la joven para alquilar una fábrica de cerveza en Leixlip, Co Kildare, en 1756. Tres años más tarde, salió de esta fábrica de cerveza a cargo de un hermano menor, y se hizo cargo de uno en la puerta de San James en Dublin.
Comenzó la elaboración de cerveza o refresco, y el plazo de ocho años fue maestro de la Corporación de Dublín de los Cerveceros. En 1761 se casó con Olivia Whitmore, un pariente de Henry Grattan, y diez de sus veintiún hijos vivían de establecer una dinastía que se ha extendido en muchas actividades y países.
En 1778, Guinness comenzó a elaborar cerveza porter - la cerveza oscura contiene cebada tostada y se bebe por primera vez por porteadores de Londres - y explotado nuevos canales de Irlanda para extender su mercado. En 1799, elaborada cerveza por última vez. Las ventas de cerveza se triplicó durante las guerras napoleónicas, y con el tiempo la Puerta de San Jaime se convirtió en el más grande portero y la cervecería cerveza negra en el mundo, su ¨Extra Stout Porter¨ llegando a ser conocido simplemente como valientes.
Contrato de arrendamiento por 9.000 años
El 31 de diciembre 1759 un hombre aguerrido y joven llamado Arthur Guinness cabalgó a través de la puerta de un viejo, destartalado mal equipados fábrica de cerveza situada en una pequeña franja de tierra en la calle James de Dublín. Él acababa de firmar un contrato de arrendamiento de la propiedad de 9.000 años a 45 por año.
Su amigo sacudió la cabeza con incredulidad. Durante diez años, Ale Marcos Rainsford Brewery (pues tal era) había estado en el mercado, y nadie había mostrado ningún interés en ella. La calle estaba llena ya con similares pequeñas fábricas de cerveza, todos atraídos a este lugar por un buen suministro de agua. A lo largo de la ciudad de Dublín, había cerca de 70 fábricas de cerveza en ese momento. El señor Guinness recién adquirida fábrica de cerveza no era más que el promedio. Sin embargo, Arthur estaba a punto de cambiar todo eso. Tenía 34 años de edad. Él sabía que los productos de esta línea, casi doméstico, la industria fueron muy satisfactorios. El comercio cayó mal cuando las regulaciones de importación que favorece a las cervecerías de Londres Porter, se prolongaron.
En ese momento, la cerveza era casi desconocido en la Irlanda rural, donde el whisky, la ginebra y el whisky irlandés fueron las bebidas alcohólicas más fácilmente disponible. A pesar de esto y la mala calidad de la cerveza disponible en los grandes centros como Dublín, se reconoció que, paradójicamente, que la elaboración de la cerveza - aunque constantemente bajo la amenaza de las importaciones - fue probablemente la más próspera de las muy pocas industrias en Irlanda en ese momento. Además de cervezas, Arthur Guinness elabora una cerveza relativamente nueva a Irlanda que contenían cebada tostada que le daba un color característico oscuro.
Este brebaje que se conoce como "portero", llamado así debido a su popularidad con los porteros y los estibadores de Covent Garden y Billingsgate de Londres. "Porter" se había desarrollado en Londres y se ha importado a Dublin en detrimento de las cervezas locales. Arthur Guinness finalmente tuvo que elegir entre el portero o la cervezas tradicionales de Dublín. La decisión de hacer frente a los Cerveceros de Inglés en su propio juego, Arthur intentó su mano en Porter. Se elabora la bebida profunda, rica también que finalmente derrocó todas las importaciones procedentes del mercado irlandés, con un porcentaje del comercio de Inglés y revolucionó la industria cervecera.
La Stout palabra fue añadida en el 1820 desde un adjetivo, calificando al sustantivo "porter". Un "portero corpulento extra" era una variedad más fuerte y más completo de cuerpo. "Stout" se desarrolló como un nombre por derecho propio, al igual que el apellido de Guinness.
En 1825, Stout Guinness estaba disponible en el extranjero, y en 1838, la Puerta de San Guinness 'de James Cervecería fue el más grande de Irlanda. En 1881, la producción anual de Guinness elaborada había superado el millón de barriles al año y en 1914, la Puerta de Santiago fue la cervecería más grande del mundo. Hoy en día, Arthur Guinness habría estado orgulloso de la Puerta de Santiago. Ya no es el más grande (aunque sigue siendo la mayor fábrica de cerveza Stout) es sin duda una de las cervecerías más modernas.
Guinness es ahora también fabrica en 35 países de todo el mundo, pero todas estas cervezas en el extranjero debe contener un extracto de sabor fabricada aquí en la puerta de St. James. Así que las habilidades de elaboración de la cerveza muy especial de la fábrica de cerveza de Arthur, permanecen en el corazón de cada uno de los 10 millones de vasos de Guinness disfrutado cada día en todo el mundo
Los problemas con la corporación de Dublín
Comenzó así la elaboración de cerveza, y en ocho años era el amo de la Corporación de cerveceros de Dublín. En 1761 se casó con Olivia Whitmore, un pariente de Henry Grattan, y diez de sus veintiún hijos vivieron todavía para establecer una dinastía que se ha extendido en muchas actividades y países. La larga asociación de la familia con la catedral de San Patricio comenzó con un regalo de 250 guineas para las escuelas de la capilla. En esa época, Dublín disfrutó de otras obras de beneficencia por parte de la familia Guinness.
Hubo, sin embargo, una disputa con la Corporación de Dublín, cuyos investigadores concluyeron que Guinness estaba sacando más agua de la que permitía su contrato de arrendamiento. En 1775, el maestro cervecero se lanzó a defender sus derechos ante el comisario de la ciudad, y finalmente llegó a una solución pacífica tras prolongados litigios. Los aranceles sobre la cerveza resultaron otro problema, y en 1795 Guinness se apoyó de la oratoria de Grattan para persuadir al gobierno para eliminar la carga.
Fallece
Guinness gradualmente entregó el control a tres hijos, y pasó sus últimos años en Beaumont, su casa de campo en Drumcondra, ahora un suburbio de Dublín. Murió el 23 de enero de 1803.
Fuentes
- Artículo Un brindis (toast) por Arthur Guinness y su cerveza. Disponible en tiempoendublin.com¨. Consultado: 7 de octubre del 2011.
- Artículo Arthur Guinness. Disponible en: ¨gallot.co.nz¨. Consultado: 7 de octubre del 2011.
