Cucurbita

Calabaza Nombre Científico: Cucurbita L. Reino: Plantae Subreino: Tracheobionta División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Subclase: Dilleniidae Orden: Cucurbitales Familia: Cucurbitaceae Subfamilia: Cucurbitoideae Tribu: Cucurbiteae Género: Cucurbita

Cucurbita, conocidas como calabazas, calabacines, auyamas, ayotes (del Náhuatl ayotli), zapallos (sólo las especies comestibles). Es un género de 27 especies perteneciente a la familia de las cucurbitáceas cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles.

Taxonomía

Nombre científico

• Cucurbita L.

Autores

• Linnaeus, Carl von
• Publicado en: Species Plantarum 2: 1010–1011. 1753. (1 May 1753)

Sinonimia

• Mellonia Gasp.
• Melopepo Mill.
• Ozodycus Raf.
• Pepo Mill.
• Pileocalyx Gasp.
• Sphenantha Schrad.
• Tristemon Scheele

Nombre común

• Calabazas, calabacines, auyamas, ayotes, zapallos.

Especie tipo

• Cucurbita pepo L.

Especies

• Cucurbita andreana Naudin
• Cucurbita argyrosperma Huber
  • Cucurbita argyrosperma subsp. argyrosperma
• Cucurbita cordata S.Watson
• Cucurbita cylindrata L.H.Bailey
• Cucurbita digitata A.Gray
• Cucurbita ecuadorensis Cutler & Whitaker
• Cucurbita ficifolia Bouché (alcayote)
• Cucurbita foetidissima Kunth
• Cucurbita fraterna L.H.Bailey
• Cucurbita galeottii Cogn.
• Cucurbita lundelliana L.H.Bailey
• Cucurbita maxima Duchesne (calabaza)
• Cucurbita moschata Duchesne
• Cucurbita okeechobeensis (Small) L.H.Bailey
  • Cucurbita okeechobeensis subsp. martinezii (L.H.Bailey) T.C.Andres & G.P.Nabhan ex T.W.Walte
• Cucurbita palmata S.Watson
• Cucurbita pedatifolia L.H.Bailey
• Cucurbita pepo L. (calabacín, zucchini, zapallito)
  • Cucurbita pepo subsp. ovifera (L.) D.S.Decker
  • Cucurbita pepo subsp. pepo
  • Cucurbita pepo var. texana (Scheele) D.S.Decker
• Cucurbita radicans Naudin
• Cucurbita × scabridifolia L.H.Bailey

Características

La mayor parte de las cucurbitas tienen hábito de crecimiento con guías trepadoras, cuyas ramas crecen en forma simpodial, con guías de 8 a 12 m de longitud. En cada axila de hoja pueden formarse raíces, que amplían la capacidad de absorción a la vez que ofician de anclaje de la planta al terreno. Las plantas de Cucurbita presentan una particularidad relevante respecto a su expresión sexual, ya que son mayoritariamente plantas monoicas, las flores masculinas y femeninas están separadas en una misma planta, apareciendo generalmente las flores masculinas anticipadamente a las femeninas. Las flores masculinas aparecen generalmente en una proporción mayor a las femeninas, (14 a 24 masculinas por cada 1 femenina), a la vez que de las flores femeninas que abren, sólo llegan a ser cosechadas como frutos 20 a 50% de ellas. En parte, este resultado, es consecuencia de las variables que interactúan en la eficiencia de la polinización. Los granos de polen son pesados y pegajosos, no estando adaptados al transporte por el viento, siendo la polinización necesariamente entomófila. Las flores femeninas permanecen abiertas y receptivas sólo en las primeras horas de la mañana (entre el amanecer y las 10 hs AM) y no más de dos días ya que la corola se cierra.

Propiedades

• Contiene vitamina C y del grupo B.
• Nos provee minerales tales como: potasio,hierro, cobalto, boro, zinc y calcio.
• El 90% de su contenido es agua,por lo que es muy diurética.
• Es depurativa y digestiva.
• Contiene mucílagos, pocas calorías y casi nada de grasa, lo que la

hacen adecuada en dietas de adelgazamiento.

• Sus semillas son utilizadas para inflamación de la próstata.

Fuentes

• Cucurbitáceas. Disponible en:euita.upv.esConsultado el 10 de abril del 2012.
• Cucurbita. Disponible en:iberterre.fr. Consultado el 10 de abril del 2012.
• Cucurbita. Disponible en:fagro.edu.uyConsultado el 10 de abril del 2012.