Granjas Ostrícolas
| ||||||||||
Los ostiones. Son moluscos representados por la especie Crassostrea Rhizophorae, conocidos vulgarmente como ostión de mangle rojo del litoral, sometidos a las fluctuaciones de las mareas. De característica en su habitad sedentaria.
Sumario
Introducción
Esta especie requiere de condiciones específicas para vivir y desarrollarse. El hecho de vivir fijo en zonas donde se producen grandes descargas de agua dulce lo convierte en la especie de importancia económica más susceptible de ser afectada en estos últimos años por la contaminación ambiental y la mano del hombre durante su captura.
Por lo que analizando la importancia de esta especie para la alimentación humana por su alto valor biológico, dietético y nutricional se hace necesario incrementar las zonas de captura y explotación, a través de la creación de los parques ostrícolas o líneas artificiales (Maricultivo) , los que tienen una gran importancia en el cuidado y protección del ostión adherido a la raíces de los mangle en la cayería. Además podemos garantizar que durante la fase de veda del ostión en su habitad natural nuestra planta procesadora de Ostión apoye su actividad tecnológica laboral con esta variedad del molusco facilitándose de esta forma evitar las interrupciones por falta de materia prima, facilitando la repoblación, reproducción, crecimiento y el cuidado del medio ambiente, de esta forma se obtendría grandes logros en el desarrollo y evolución del ecosistema.
Este trabajo tiene gran importancia en la recuperación y cuidado de nuestro medio ambiente, pues a través de la ejecución del proyecto se restauran las granjas ostrícolas que actualmente se encuentra desactivadas , esto ha inferido que los planes de producción de la U.E.B. no se cumplan durante años, debido a la sobreexplotación que ha sido sometida la especie en su habitad natural, por lo que se hace necesario la recuperación de las 4 granjas ostrícolas destinadas al Maricultivo, favoreciendo de esta forma el incremento de la reproducción larvaria y la repoblación de las cayerías y zonas colindantes durante el período de fijación, aumentando así las ofertas alimentarías para el consumo humano y el logro de un mercado estable par la comercialización y venta del producto obtenido del proceso productivo de esta materia prima .
Fundamentos biológicos
Las líneas deben ser ubicadas de forma longitudinal, nunca en parejas, cada línea debe ser construida con un máximo de 20 postes aunque pueden confeccionarse líneas de 15.
La distancia que se coloca entre un oste y el otro es de 2 metros a los que se le amarrarán como máximo 12 colectores en las tendederas, facilitándose así la masa de agua que rodearía cada colector, el crecimiento y el desarrollo del molusco se produce de forma vertiginosa.
Cuando las líneas son ubicadas de forma linear y separadas unas de otras a una distancia de 4 metros se facilita la alimentación del ostión, su desarrollo, crecimiento, la masa de agua es mayor y constante, hay mayor corriente de agua e intercambio de larvas entre ambas líneas y la costa. Las corrientes serán mayores, el arrastre larvario se produce en menor tiempo, contribuyéndose así la repoblación larvaria entre las zonas colindantes.
Ser arrastrados por las corrientes y obstaculicen el buen desarrollo del ostión en las líneas. Estará supervisado por el especialista que determinará el tiempo de pase del colector, la recogida del ostión y los tiempos de cosecha.
Construcción y Funcionamiento de las Piscinas
La construcción de las piscinas se ejecutaría para el mantenimiento ecológico y biológico de las especie Ostión después de su captura para sin deterioro de su calidad. Comercial. Por lo que debe seguir el mismo principio fisiológico de su hábitat planteamos anteriormente.
El ostión es un molusco que permanece 6 horas sumergido en el agua salada, tiempo que utiliza para realizar todo su intercambio metabólico y excretar las sustancias de desecho propia de esta actividad al mismo tiempo recibe la oxigenación y alimentación necesaria para mantenerse, desarrollarse y crecer como organismo vivo que habita fijo a las raíces de los mangles y otros elementos que se encuentra en el mar, pasada estas 6 horas sumergido, pasa alrededor de las 6 hrs. más fuera del agua, este ciclo lo repite hasta completar las 24 hrs., es decir él pasará sumergido un total de 12 hrs. en el agua y fuera de este 12 hrs., cumpliendo el principio de las fluctuaciones de las mareas.
Este molusco no puede permanecer permanentemente sumergido pues esto lo conllevaría a la muerte por asfixia.
Por lo que a la hora de construir estas piscinas debería respetarse y seguir el mismo principio como planteamos anteriormente como fundamento biológico. Esta piscina debe realizarse por compartimiento es decir se harán cuadros, separados que pueden ser divididos en 4 o 8 con un pasillo central para poder realizar manipulaciones con la especie, para realizar controles biológicos de la misma, el contenido en estos estanques serán traídos de las zonas ostrícolas para mantener el abastecimiento de esta agua. Se almacenara en tanques de cemento los que estarán sumergidos en el litoral cerca de la Industria y con la entrada tapada para evitar la contaminación, se recomienda que los tanques de abastecimientos de agua estarán sumergidos para evitar que las radiaciones.
Solares incidan directamente sobre estos y provoquen un recalentamiento del agua almacenada, que traería como consecuencia que se produzca un proceso de evaporación aumentando la salinidad, disminuyendo el O2 y provocando la muerte de los alimentos disueltos en el agua para el mantenimiento de este molusco cuando se encuentre en el vivero. También se utilizan las difusiones para mantener constantes los parámetros de O2 disuelto en el agua en el área de los estanques.
Por lo que la construcción de las piscinas en el centro industrial de proceso va a favorecer el mantenimiento de la calidad del ostión; pues el molusco podrá almacenarse hasta 15 días en estas, manteniéndose el ciclo fisiológico de hábitat del molusco (las mareas). Recomendándose que en estas piscinas no debe mezclarse el ostión natural con el artificial. Además en caso de que no se empleen las piscinas para el almacenamiento del molusco mediante el empleo y explotación de las líneas artificiales se puede extraer la cantidad de ostión deseado sin que se produzca almacenamiento prolongado de la materia prima.
Fuentes
Museo de la localidad
