Paisaje histórico cultural de la región Vitícola de Tokaj

Paisaje histórico cultural de la región Vitícola de Tokaj
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Nombre descrito en la Lista del Patrimonio de la Humanidad.
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Los poblados históricos de Tokaj
CoordenadasN48 8 60 E21 21 0
PaísBandera de Hungría Hungría
TipoCultural
Criterios(iii); (v)
N.° identificación1063
RegiónEuropa y América del Norte
Año de inscripción2002 (XXVI sesión)
Lugar de celebraciónPoblado de Borsod-Abaúj-Zemplén

El Paisaje histórico cultural de la región Vitícola de Tokaj demuestra gráficamente la larga tradición de producción de vino en esta región de colinas bajas y valles fluviales. El intrincado patrón de viñedos, granjas, pueblos y pequeñas ciudades, con sus redes históricas de bodegas de vinos, muestra todas las facetas de la producción de los famosos vinos Tokaj, la calidad y la gestión de los cuales han sido estrictamente regulados durante casi tres siglos. El conjunto se incluye en la lista de Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO en el año 2002.

Descripción

Todo el paisaje de la región vinícola de Tokaji, incluidos los viñedos y los asentamientos establecidos desde hace tiempo, ilustra vívidamente una forma especializada de uso tradicional de la tierra y representa una tradición vitivinícola distinta que ha existido por lo menos desde 1000 años y que ha sobrevivido intacta hasta nuestros días.

Los viñedos que hacen famosa a la región.

Las tribus magiares que ingresaron a la zona a finales del siglo IX, han asignado especial importancia para la región, ya que consideraban (con cierta razón) que era el centro del imperio de Atila el Huno, con quienes se identifican estrechamente a sí mismos. Se convirtió en un refugio protegido para los húngaros en los siglos que siguieron a las presiones de los mongoles y otros invasores, así como una importante encrucijada comercial para los comerciantes polacos que viajan a los Balcanes. Los colonos fueron recibidos desde tan temprano como el siglo XII, cuando fueron invitados Valona y los inmigrantes italianos, uniéndose a los alemanes que habían estado allí desde el comienzo del reino de Hungría. En el siglo XVI, la región fue objeto de dominación por la Bohemia husita, pero se unieron con el reino de Hungría por el último gran rey de Hungría, Hunyadi Matyas (Matthias Corvinus). Fue durante el período otomano que el vino Tokaj se hizo mundialmente famoso. La leyenda cuenta que los temores a los invasores turcos retrasaron la cosecha en el dominio del Lorantffy Mihaly hasta que las uvas habían marchitado y la infección por Botrytis habían fijado una "podredumbre noble" (pourriture noble). Sin embargo, el pastor Szepsi Laczko decidió hacer el vino con ellas, presentando el resultado a la hija del jefe supremo.

El clima templado hace que unido a la calidad del suelo y aspectos de las laderas, las tierras sean perfectas para el cultivo de uvas. El sistema y las formas de la región vinícola de Tokaj, son dictadas por las características morfológicas e hidrográficas de la zona. Hay dos ejes principales de asentamiento, uno el río Bodrog y la otra la corriente Szerencs y el río Hernád en el borde occidental. Hay una cadena de asentamientos a lo largo de la margen derecha del Bodrog ya que serpentea al pie de la cordillera Zemplen. Otros asentamientos se encuentran en los valles de los arroyos que desembocan en el Bodrog, que a su vez se une a la Tisza en Tokaj, un punto de cruce del antiguo río principal. El Szerencs se abre mucho en el Takta y tiene asentamientos en ambas orillas. El nombre "Tokaj" se deriva de una palabra armenia que definía una variedad de uva que entró en la lengua húngara ya en el siglo X, dando así una fecha para la creación del asentamiento. También es evidencia de que la viticultura ya se practicaba aquí en ese momento. El patrimonio arquitectónico de la región es un símbolo de su historia y su estructura socio-económica. En el sitio se encuentran iglesias medievales católicas romanas (una en cada asentamiento), 18 iglesias ortodoxas del siglo XIX, y las sinagogas judías, castillos y mansiones principescas y aristocráticas, y las casas más humildes, tiendas de vino y talleres. Como evidencia de la liquidación anticipada se encuentra la iglesia románica del siglo XII en Bodrogalszi (en la zona de amortiguamiento). Hay castillos en ruinas del siglo XIV en Tokaj y Tallya en la zona propuesta, y Monok, Sarospatak y Szerencs en la zona de amortiguamiento. Mansiones nobles de los siglos XVIII y XIX se encuentran en Tarcal y en la zona de amortiguamiento.

Otra vista de la región vitícola.

Las estructuras más características de Tokaj son las bodegas: la del rey de Kalman en Tarcal se sabe que existió desde 1110. Hay dos tipos básicos de bodegas en Tokaj: el abovedado y el excavado. El anterior era esencialmente un espacio abierto debajo de un edificio residencial, excavado antes de que la casa fuera construida y se accede desde el porche. Las uvas fueron procesadas en una habitación en la parte trasera de la casa, inmediatamente encima de la bodega. Las bodegas excavadas no estaban conectadas directamente con los edificios residenciales. Todo lo que es visible en la superficie es una estructura de entrada de piedra con una puerta de madera o acero de celosía. Las bodegas excavadas en la toba volcánica no requieren refuerzo de la bóveda. Del 80 al 85% de las bodegas de Tokaj, se construyeron de esta manera.

De especial interés son las bodegas laberínticas multi-nivel con pisos de planos sistemáticos en la que el vino fue almacenado y madurado en barricas de roble albar. La más famosa es la red de bodegas en el distrito Ungvari de Satoraljaujhely, resultado de la interconexión de más de 27 bodegas en diferentes niveles.

Criterios de selección

  • Criterio (iii): La región vinícola de Tokaj representa una tradición vitivinícola distinta que ha existido desde al menos mil años y que ha sobrevivido intacta hasta el presente.
  • Criterio (v): Todo el paisaje de la región vinícola de Tokaj, incluidos los viñedos y los asentamientos establecidos desde hace tiempo, ilustran vívidamente la forma especializada de uso tradicional de la tierra que representa.

Integridad

Los atributos de valor Universal excepcional de la propiedad están suficientemente intactos. Estos incluyen las condiciones ambientales (geología, morfología, hidrología y clima) favorables para viñedos históricos, asentamientos y su red, rico patrimonio cultural que refleja la diversidad étnica. Diversos tipos de bodegas y una gran diversidad de otros edificios contribuyen al carácter del paisaje, y están relacionados con la producción del cultivo de la vid y el vino (terrazas construidas de setos, muros de piedra y embalses). La propiedad abarca la mayoría de los atributos necesarios para expresar el valor Universal excepcional. Sin embargo, la relación entre la propiedad y su zona de amortiguamiento necesita seguir examinándose, así como los límites externos de la zona de amortiguamiento. Dentro del contexto de demandas económicas, se mantiene la continuidad del uso tradicional de la tierra. En el largo plazo, la desaparición de los humedales y la expansión de áreas integradas, así como el cambio climático, puede considerarse amenazas potenciales.

Autenticidad

Con respecto a las estructuras construidas, frecuentes incursiones militares e incendios han contribuido durante siglos a la destrucción y reconstrucción de una parte sustancial de los edificios históricos. Sin embargo, el escrupuloso respeto a las normas internacionales de conservación y restauración, de conformidad con la carta de Venecia, ha asegurado que durante el último medio siglo, el nivel de autenticidad en los edificios históricos sobrevivientes cumpla totalmente con los requisitos de las directrices operativas. Los asentamientos históricos también han conservado sus diseños urbanos básicos, así como su interconexión, tanto con los demás y con el paisaje. El vino ha sido producido en la región de Tokaj, y los viñedos han estado trabajando aquí durante más de 1000 años. El paisaje resultante, con sus pueblos y aldeas que sirven a las producciones de la famosa Tokaji Aszú vinos, no ha cambiado en su aspecto general durante ese período.

Requisitos de protección y de gestión

Desde el 15 de Febrero de 2012, todo el bien del Patrimonio Mundial con su zona de amortiguamiento está legalmente protegido como un "paisaje histórico" bajo la Ley sobre la Protección del Patrimonio Cultural, por lo tanto las intervenciones importantes que afectan a la propiedad y su zona de amortiguamiento deben seguir el asesoramiento de expertos del Distrito de Construcción del Gobierno de la Ciudad y de la Agencia de Protección del Patrimonio. El propósito de esta protección territorial es preservar los edificios históricos y el entorno natural, para mantener el uso tradicional de la tierra, así como para garantizar la gestión sostenible del valor universal excepcional de la propiedad. 61% de este paisaje histórico pertenece a la red Natura 2000, por lo tanto, goza de protección a nivel de la UE como un sitio natural de interés comunitario. Un gran número de monumentos históricos dentro de la propiedad y su zona de amortiguamiento, también están protegidos de forma individual. Además, hay varias áreas naturales protegidas a nivel nacional en todo o en parte, dentro de la propiedad y su zona de amortiguamiento. Las diversas propiedades históricas de la propiedad (que van desde clientes particulares que tengan pequeños viñedos a las autoridades locales, iglesias, el Estado y las empresas privadas que poseen grandes propiedades) son parte de los atributos de la propiedad y es al mismo tiempo un serio desafío para la gestión. Con base en la Ley de Patrimonio de la Humanidad nacional de 2011, un nuevo plan de gestión entrará en vigor como un decreto gubernamental y se revisará al menos cada siete años. El Jurado Arquitectónico de Ordenación del Territorio, compuesto por el Arquitecto Jefe de Estado y los miembros designados por él, ayudará en la realización de desarrollos de alta calidad adaptados a los valores de la propiedad. Con base en la Ley de Patrimonio de la Humanidad, la designación de un organismo de gestión por el Ministro de Cultura está en marcha. El nuevo plan de gestión y el órgano de gestión proporcionarán mecanismos de gobernanza transparentes con responsabilidades claras, donde los distintos intereses pueden manifestarse y que se dispone de la estructura y los métodos para la cooperación de los diferentes actores institucionales. Con base en la Ley de Patrimonio de la Humanidad, el estado de conservación del bien, así como las amenazas y medidas de conservación, se supervisará regularmente y se informa a la Asamblea Nacional. El objetivo general de la gestión es mantener y mejorar las condiciones sociales y económicas del medio ambiente para la viticultura, la producción de vino y sectores relacionados que siempre han sido los motores económicos de la región. El paisaje cultural vivo debe seguir siendo un activo para el beneficio del desarrollo sostenible de las comunidades locales.

Una vez que el Plan de Gestión es aprobado, se considerará la revisión de los límites de la propiedad y su zona de amortiguamiento, con el fin de mejorar la integridad y la protección adecuada de la propiedad. La revisión de los límites debe tener en cuenta los retos que plantean la transformación de los humedales, la expansión de las áreas incorporadas y los desafíos ambientales globales como el cambio climático. Especial atención se debe prestar a los efectos de las minas, canteras e industrias de explotación mineral. Es importante llevar a cabo una revisión y condiciones completas de evaluación del impacto sobre el efecto de las minas en el valor universal excepcional de la propiedad. Un enfoque cuidadoso y estratégico ha de seguirse en relación con la gestión del tráfico, la construcción de carreteras y mejoras. Las extensiones transfronterizas de la zona de amortiguamiento, deben ser consideradas en relación con las decisiones del Comité del Patrimonio Mundial y basadas en la excelente cooperación de las autoridades húngaras y eslovacas de patrimonio cultural.

Fuente