Pez Patudo

Patudo
Información sobre la plantilla
Patudo plantilla.JPG
Especie de pez
Clasificación Científica
Nombre científicoThunnus obesus
Reino:Animalia
Clase:Peces
Familia:Pelágicos
Hábitat:Océanos Atlántico, Pacífico, e Índico

Pez Patudo ( Thunnus obesus). Oriundo del Atlántico, Pacífico, e Índico, es una especie de pez de tamaño mediano (de 1 a 2 metros de longitud), que habitualmente se encuentran en bancos que nadan a grandes profundidades.

Denominación en otros idiomas

  • Alemán: GROßAUGENTHUN
  • Francés: THON AUX GRANDS YEUX - THON OBÈSE - PATUDO
  • Griego: TONNOS
  • Inglés: BIGEYE TUNA
  • Italiano: TONNO OBESO
  • Japonés: MEBACHI – MEBUTO
  • Portugués: ATUM PATUDO - ALBACORA ÔLHO GRANDE

Características Morfológicas

Se caracterizan por tener un cuerpo muy robusto y ojos bastante grandes. La aleta pectoral alcanza a la segunda aleta dorsal. El borde de la superficie de la zona ventral del hígado es estriado; siendo el lóbulo central más grande que sus otros dos lóbulos. Posee vejiga natatoria. Se contabilizan entre 23 y 31 dentículos en el primer arco branquial.
La primera aleta dorsal es de color amarillo intenso, la segunda aleta dorsal y la anal son marronáceas o amarillentas con estrechos bordes negros. Sus pínulas son amarillas con los bordes negruzcos. Normalmente no poseen marcas en el cuerpo, pero en individuos vivos se observa una banda lateral de color azul iridiscente a ambos lados. La mayoría de los ejemplares que pueblan las aguas americanas del Atlántico, suelen sobrepasar los 45 kilos.

Dimensiones

Se estima una longitud máxima de 1,90 metros, viéndose los tamaños normales entre 40 y 170 centímetros (cm), o 1,70 metros (m). se ha registrado el récord absoluto IGFA en 170,322 Kg.

Hábitat y Comportamiento

Viven en las aguas cálidas y templadas del Atlántico, Pacífico, e Índico. Su distribución geográfica en el Atlántico abarca desde el sur de Nueva Escocia hasta Brasil. Forman bancos que se desplazan a gran profundidad durante el día. Tanto el Patudo, como el aleta amarilla y el listado suelen formar grandes bancos en superficie, especialmente cuando se hallan en aguas cálidas.
Alcanzan la madurez sexual cuando tienen entre 1 metro o 1,30 de largo. Los individuos maduros desovan al menos dos veces al año, a lo largo de todo el año, y en las zonas más cálidas del trópico, con picos durante los meses de verano.

Alimentación

Tiene una alimentación similar a la del rabil, si bien su capacidad homeotérmica mayor le permite explotar estratos más profundos de la columna de aguas y por más tiempo que el rabil, por lo que los cefalópodos son más comunes en la dieta del patudo. Dentro de sus principales predadores: ballenas, tiburones, y otros túnidos.

Consumo

La mejor época para degustarlo es la comprendida preferentemente entre marzo y junio. También octubre es un buen mes. Posee un Valor Nutricional en los siguientes parámetros:

  • Cal:112
  • Fat cal: 14
  • Total fat: 1.6 mg
  • Sat. fat: 0
  • Cholesterol: 66 mg
  • Sodio: 31 mg
  • Potasio: 0
  • Proteína: 22.8 g
  • Iron: 1.5 mg.

Reproducción

Época de puesta variable, según la zona. Son ponedores múltiples, desovan cada dos días durante un periodo de varios meses. Preferentemente, desovan entre 10º N y 10º S y entre abril y septiembre. Huevos y larvas pelágicos.

Fuentes

  • Artículo Atún: Disponible en " www.terra.es ": Consultado: 10 de enero de 2012.
  • Artículo Patudo: Disponible en " www.interatun.com ": Consultado: 10 de enero de 2012.
  • Artículo Maestro pescador: Disponible en " www.maestropescador.com ": Consultado: 10 de enero de 2012.