Punsch

Punsch
Licor de origen sueco
Origen
Origen	Suecia
Salida al mercado	1730
Color	Ambar
Composición
Tipo	Licor
Graduación alcohólica	26%
Servida en	Taza de vidrio con asa
Ingredientes
Azúcar moreno	200 gramos
Vino	2 litros
Zumo de grosella	1 litro
Licor de cereza	300 mililitros
Ron	1 chorro
Canela en polvo	Un poco
Té negro	Par de bolsitas
Preparación
Preparación	Mezclar todos los ingredientes en una olla, se pone a calentar. Cuando está caliente, se prueba se añade más ron, azúcar o té al gusto, se deja 5 minutos que hierva, y se retira del fuego.

El Punsch. Es un licor de origen sueco, se caracteriza por tener un sabor dulce, está basado en la preparación del arac, se ha convertido en un brebaje muy popular en los países de habla alemana.

Origen

Su orígen esta basado en los licores de la India. Hay varias hipótesis sobre el origen de su nombre. Podría venir de patch o panty, que en la lengua hindú, se traduce como “cinco”. Y, es que eran cinco los ingredientes, en un primer momento, para poder crear el licor original: eran el arac, el azúcar, el jugo de limón, el agua y el té. El origen de dicha bebida, en tierras suecas, se remonta al año 1730, cuando se inicia la importación del arac desde la preciosa isla de Java y, entonces, se empezó a consumir en los restaurantes más prestigiosos de la ciudad de Estocolmo; pero, la bebida era mezclada con los ingredientes anteriores, eran los propios clientes quienes decidían que ingredientes querían utilizar.

Consumo

El punsch se servir caliente, a unos 40º, suele ir acompañado por un plato tradicional de suecia. Si se usa para acompañar el café, se debe servir bien frío. Se suele servir en una taza de vidrio con asa, de pequeño tamaño. El contenido de alcohol es del 26% y posee un 30% de azúcar.

Ingredientes

• 200 gramos de azúcar moreno
• 2 litros de vino
• 1 litro de zumo de grosella
• 300 mililitros de licor de cereza
• 1 chorro de ron
• Un poco de canela en polvo
• Un par de bolsitas de té negro

Marcas

Nórdicas comunes

• Carlshamns Flaggpunsch (fundado por L.O. Smith)
• Cederlunds calórico
• Punsch fácil
• Trosa Punsch
• Helmi Arrakkipunssi

Nórdicas difuntas

• Grönstedts Blå
• Bil-Punsch (coche Punsch)
• Hushålls-Punsch (Punsch Doméstico)
• Kavalleri-Punsch (caballería Punsch)
• Deporte-Punsch (deportes Punsch)
• Telefon-Punsch (llaman por teléfono Punsch)
• Lunda-punsch

Fuentes

• knowledgres Punsch consultado el 6 de diciembre del 2012
• Estocolmo El-punch consultado el 6 de diciembre del 2012
• Viena y yo Punsch consultado el 6 de diciembre del 2012