Panadería "El Porvenir" en Bayamo

Panadería_"El_Porvenir"
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Institución con sede en Cuba
Panaderia El Porvenir.JPG
Imagen que muestra los interiores de la Panadería ¨El Porvenir¨ en Bayamo.
Fundación:1950
País:Cuba
Dirección:Bayamo - Granma, Cuba

Panadería "El Porvenir" en Bayamo. Produce pan y galletas, fundada en 1950, en Bayamo provincia de Granma

Ubicación

Está situada en la Ave. Himmy Hirtzel entre calle 10 y calle 12 antigua carretera de Jacobo, reparto Siboney, antiguamente conocido como el barrio de los indios.

Historia

Fundada en el año 1950 antes del Triunfo de la Revolución. En aquellos tiempos tenia una producción muy pequeña. Solo trabajaban 3 personas, los propietarios que se llamaban Esteban Poso Morales, Bertha Garcés Ginarte, y dos trabajadores más.

La producción fue creciendo a medida que pasó el tiempo. Hasta el año 1957-1958 produjo hasta 10 quintales diarios de pan y 3 quintales para la fabricación de galletas. Fue intervenida por el estado en el año 1962 y sus propiedades pasaron a manos de este.

Características

Se produce actualmente de 28 a 30 quintales de pan, donde cada quintal de pan equivale a 790 panes. Se produce aproximadamente 10 libras de galletas, que equivale a 122 galletas aproximadamente.

Anteriormente el trabajo en el Porvenir era menos sotisficado pues para la obtención del pan se utilizaban métodos antiguos como la estufa criolla, los hornos criollos de leña,y las máquinas antiguas, donde el sobado era mediante rodillos movidos por un motor eléctrico, tenía gran participación la mano del hombre.

Actualmente a raíz de la Revolución Energética, nuestro país realizó grandes inversiones, para mejorar la tecnología de la empresa, de ahí que la panadería El Porvenir fue privilegiada con este tipo de cambio tecnológico. Esta cuenta con un horno, una estufa para la dilatación del pan, una máquina sobadora para sacar los gases a la masa del pan, un ventilador para enfriarlo.

Fuente

  • Entrevista a los trabajadores de la Panadería “El Porvenir”.