Espadillo
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Flor de izote. Yucca filifera. Es la flor nacional de El Salvador. Esta es una especie de arbusto que pertenece a la familia agavaceas y a la clase Liliopsida. Es una planta que tiene varios tallos y alcanza 10 metros de altura
Sumario
Nombres
Nombre científico o latino
Nombre común o vulgar
Palma china, Izote, Palma corriente, Palma grande.
Partes de la planta
Hojas: son coriáceas, en penacho colocado en la sumidad del tallo, son de color verde con bordes enteros y con el destilado del tallo se obtiene alcohol.
Flores: colgantes en forma de campana de color blanco crema con pétalos agudos y son comestibles al igual que su fruto, posee semillas negruzcas planas y delgadas. Florece de fines de abril a fines de mayo.
Características y origen
Existen más de 50 especies del genero Yucca, provienen de lugares secos y cálidos de América del Norte y México, se usa como detergente ya que contiene tubérculos ricos en saponinas. También se utilizan sus hojas para realizar canastas o cuerdas, son muy resistentes. Carece de espinas, por lo que es más frecuente como planta ornamental que otras especies. Alcanza los 10 m de altura, con tallos simples o ramificados, engrosados en la base. Las hojas son alargadas, de 50 a 100 por 5 a 7 cm. de longitud y los bordes ligeramente dentados.
Propiedades nutritivas
Las inflorescencias son panículas frondosas con flores acampanadas, de color blanco o crema. Se cultiva como planta de interior, y los pétalos y brotes tiernos se consumen como verdura. Su flor, el izote, es la flor nacional de El Salvador. Es comestible, sus pétalos se consumen con huevo y tomate o con limón y sus botones como ensalada. En Centroamérica se consume mucho. En Estados Unidos el 30% de la población salvadoreña la consume. Es de sabor amargo, como la pacaya.
Otros nombres
- En Guatemala: "Izote"
- En España: "Yuca"
