Festín de Calabaza

Festín de calabaza

Descripción

• El procedimiento es muy simple y el plato queda delicioso.
• Prepara un buen sofrito con todos los ingredientes 2 cdas. de aceite.
• Pica en cuadritos la calabaza y lávala.
• En la olla de presión echa el aceite, la vianda picada y el sofrito recién echo con el vino seco y el agua.
• Cierra la tapa y deja que se cocine hasta que el olor impregne la cocina, alrededor de unos 3 ó 4 minutos.
• Cuando suelte la presión, destapa la olla y sírvela enseguida.
• Adorna el plato con perejil trinchado y anillos de cebolla.

Ingredientes

• 1 ½ lb de calabaza
• ½ taza de cebolla picadota o cebollino
• 3 cdas. de perejil picadito
• ¼ cdta. de comida
• ¼ cdta. de orégano
• ½ cdta. de azúcar
  • 4 cdas. de aceite

¼ taza de agua

• 2 cdas. de vino seco
• Sal y pimienta a gusto

Fuente

• Para tu deleite "Recetario de cocina", selección Gladis E. Egües Cantero.

• www.mujeres.co.cu