Diferencia entre revisiones de «Mangifera»

(Etiqueta: nuestro-nuestra)
m (Revertidos los cambios de Ronald Wilson Reagan Cubano (disc.) a la última edición de Edeliochajc)
(Etiqueta: Reversión)
 
(No se muestran 16 ediciones intermedias de 3 usuarios)
Línea 1: Línea 1:
{{Otros usos|este=Limón|Limón (desambiguación)}}
+
{{Otros usos|este=Mango|Mango (desambiguación)}}
  
 
{{Planta
 
{{Planta
|nombre=Limón
+
|nombre=Mango
|imagen=limon1.jpg
+
|imagen=Manguifera.jpg
 +
|ncientifico='''Mangifera''' L.
 
|reino=[[Plantae]]
 
|reino=[[Plantae]]
 
|subreino=
 
|subreino=
 
|division=[[Magnoliophyta]]
 
|division=[[Magnoliophyta]]
 
|clase=[[Magnoliopsida]]
 
|clase=[[Magnoliopsida]]
|subclase=[[Rosidae]]
+
|subclase=
 
|orden=[[Sapindales]]
 
|orden=[[Sapindales]]
|familia=[[Rutaceae]]
+
|familia=[[Anacardiaceae]]
|Subfamilia=[[Citroideae]]
 
 
|tribu=
 
|tribu=
 
|diversidad=
 
|diversidad=
|género='''[[Citrus]]'''
+
|género='''[[Mangifera]]'''
 
|especie=
 
|especie=
 
|hábitat=
 
|hábitat=
 
}}
 
}}
  
'''Citrus''' es un género perteneciente a la familia de las [[Rutaceae]]. Tiene alrededor de 1600 especies.
+
'''Manguífera''' es un género perteneciente a la familia de las [[anacardiáceas]]. Tiene alrededor de 64 especies cuyos frutos son conocidos como '''mango'''.
  
==Limon==
+
==Taxonomía==
  
[[Archivo:limon5.jpg|miniatura|Flores de [[Citrus × limon]]]]
+
[[Archivo:Mangosflores.jpg|miniatura|Flores de [[Mangifera indica]]]]
  
 
===Nombre científico===
 
===Nombre científico===
  
 
*Mangifera L.<ref>Nombre científico de Mangifera. Consultado 2 de agosto de 2012. Disponible en:[http://www.tropicos.org/Name/40013195?langid=66 www.tropicos.org]</ref><ref>Nombre científico de Mangifera. Consultado 2 de agosto de 2012. Disponible en:[http://www.theplantlist.org/tpl/search?q=Mangifera www.theplantlist.org]</ref><ref>Nombre científico de Mangifera. Consultado 2 de agosto de 2012 en Software Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist, CD. [http://www.eti.uva.nl/ ETI BioInformatics], 2011. Disponible en: [http://www.catalogueoflife.org/content/downloads www.catalogueoflife.org]</ref>
 
*Mangifera L.<ref>Nombre científico de Mangifera. Consultado 2 de agosto de 2012. Disponible en:[http://www.tropicos.org/Name/40013195?langid=66 www.tropicos.org]</ref><ref>Nombre científico de Mangifera. Consultado 2 de agosto de 2012. Disponible en:[http://www.theplantlist.org/tpl/search?q=Mangifera www.theplantlist.org]</ref><ref>Nombre científico de Mangifera. Consultado 2 de agosto de 2012 en Software Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist, CD. [http://www.eti.uva.nl/ ETI BioInformatics], 2011. Disponible en: [http://www.catalogueoflife.org/content/downloads www.catalogueoflife.org]</ref>
 +
 +
====Autores====
 +
 +
*[[Linnaeus]], Carl von
 +
*Publicado en: Species Plantarum 1: 200. 1753. (1 May 1753)<ref>Autores de Mangifera. Consultado 2 de agosto de 2012. Disponible en:[http://www.tropicos.org/Name/40013195?langid=66 www.tropicos.org]</ref>
  
 
===Nombre común===
 
===Nombre común===
  
* Limón
+
* Mango
* Lima
+
* Manga
  
 
===Especie tipo===
 
===Especie tipo===
  
*[[Mangifera indica]] L.<ref>Especie tipo de Citrus. Disponible en:[www.tropicos.org]</ref>
+
*[[Mangifera indica]] L.<ref>Especie tipo de Mangifera. Consultado 2 de agosto de 2012. Disponible en:[http://www.tropicos.org/Name/40013195?langid=66 www.tropicos.org]</ref>
  
 
==Descripción==
 
==Descripción==
  
El limón es una fruta cítrica, caracterizada por un fuerte sabor ácido, tiene forma esférica y se encuentra revestido por una concha gruesa, lisa, de color verde intenso, su interior es de color amarillo, allí el jugo se distribuye en el interior de pequeñas vesículas que se agrupan formando gajos similares a los de las naranjas.
+
Árbol siempre verde de copa densa que puede alcanzar los 20 m de altura. Tronco grueso de corteza negruzca con [[látex]]resinoso. Hojas alternas, simples, coriáceas, de lanceoladas a oblongas, de 15-30 cm de longitud, de color [[verde]] oscuro. Inflorescencias piramidales terminales. Flores polígamas de pequeño tamaño de color verde amarillento, con 4-5 [[sépalo]]s y [[pétalo]]s. Flores masculinas con 4-5 estambres, de los cuáles sólo 1 ó 2 son fértiles y de mayor tamaño. Flores femeninas con ovario globoso y un estilo. Drupa variable en forma y dimensiones, aunque por norma general es ovoide-oblonga, con los extremos algo aplanados, desde 4 a 25 cm de longitud y de color verde, verde amarillento o anaranjado en la madurez, incluso con tintes morados o rojos en algunas variedades. La pulpa del [[fruto]] es amarilla o [[naranja]] y jugosa, con fibrosidades, salvo en las variedades mejoradas.
 
 
Este fruto es originario de China, de allí paso a Irán siendo los árabes quienes lo introdujeron en los países mediterráneos desde donde posteriormente es traído a América. En la actualidad el principal país productor de este fruto es México.
 
  
 
==Origen==
 
==Origen==
  
Limón - Origen y producción. El limón es originario del sureste asiático, aunque actualmente se produce en todas la áreas tropicales y templadas del globo. El principal país productor es México seguido de la India, mientras que España es el primer país exportador de limones y limas.
+
El árbol es nativo del noroeste de la [[India]], laderas del [[Himalaya]] y [[Sri Lanka]], de donde se ha distribuido desde épocas remotas por todo el suroeste de [[Asia]] y [[archipiélago malayo]]. Hoy en día se cultiva ampliamente en todos los trópicos y subtrópicos del mundo.
  
 
==Países productores==
 
==Países productores==
  
[[Archivo:limon6.jpg|miniatura|Limón]]
+
[[Archivo:Mango fruta2.jpg|miniatura|Mangos]]
  
 
Los principales países que lo producen son de Brasil, [[Perú]], [[Sudáfrica]], [[Israel]] y otros países centroamericanos. También hay producciones cada vez más importantes en [[España]], sobre todo en [[Málaga]] y [[Granada]], donde se da en algunas zonas un microclima tropical apropiado para su cultivo. También se cultivan en las [[Islas Canarias]].
 
Los principales países que lo producen son de Brasil, [[Perú]], [[Sudáfrica]], [[Israel]] y otros países centroamericanos. También hay producciones cada vez más importantes en [[España]], sobre todo en [[Málaga]] y [[Granada]], donde se da en algunas zonas un microclima tropical apropiado para su cultivo. También se cultivan en las [[Islas Canarias]].
 +
 +
==Etimología==
 +
 +
Mangifera, versión latinizada del nombre malayo del [[fruto]], manga, y el sufijo latino fer = producir, refiriéndose a la producción de sus frutos. Indica, del latín indicus-a-um, procedente de la India.
  
 
==Usos==
 
==Usos==
  
1. Acaba con las manchas de la piel. Debido a que tiene vitamina C, y este es un antioxidante efectivo, ayuda a controlar el fotoenvejecimiento. Además tiene la capacidad de activar la producción de colágeno.
+
La corteza y las hojas contienen un pigmento amarillo que se usa para darle un tinte amarillo claro al [[algodón]], la [[seda]] y la [[lana]]. La corteza en polvo se usa mezclada con otros ingredientes para vidriar [[alfarería]]. La fruta verde
2. Blanquea las uñas. El limón tiene propiedades blanqueadoras porque es un disolvente natural de sustancias tóxicas.
+
y seca se usa como un fijador o mordiente para tintes de origen vegetal, de las flores se distila un perfume conocido como "amb attar". Las flores y las hojas se utilizan en ceremonias de la religion [[Hindú]].
3. Reduce la grasa del cabello.
+
Las hojas, las flores secas, las frutas verdes, las semillas, la corteza y la gomorresina se usan medicinalmente para el tratamiento de una gran variedad de enfermedades. Se usan más que nada en el tratamiento de enfermedades y llagas o heridas de la [[piel]],
Es un cítrico natural y por lo tanto es rico en vitaminas B, A y C, las que coadyuvan en otorgar mayor vitalidad al cabello.
+
enfermedades digestivas y del aparato respiratorio. Se reporta que los extractos foliares exhiben una actividad antibacteriana y antifungal de amplio espectro. Las flores
4. Combate el acné. El ácido ascórbico que tiene es útil en el tratamiento del acné, pues reduce la oxidación de la grasa, lo que dificulta la formación de puntos negros. Además tiene un efecto antimicrobiano que disminuye la cantidad de bacterias culpables de la producción de granitos.
+
pulverizadas se usan como repelente contra [[mosquito]]s
5. Exfolia tu piel. Si combinas limón con sal y aceite de oliva obtendrás un gran exfoliante. La sal, debido a su textura granular remueve las capas superficiales de la piel y el aceite de oliva, rico en ácidos grasos, aporta grasas a la superficie cutánea.
 
6. Sirve como desodorante. Utilizar el jugo de limón sobre tu piel directamente, ayudará a que el antioxidante de la vitamina C impida el paso del mal olor.
 
El limón tiene propiedades blanqueadoras porque es un disolvente natural de sustancias tóxicas.
 
7. Cura los labios. Gracias a que tiene un efecto antiinflamatorio, si lo colocas sobre los labios irritados puede ayudar a mejor los síntomas, aunque te provocará algo de escozor.
 
8. Ayuda a que disminuyan las várices. Un producto natural preparado con limón ayuda a que las várices desaparezcan. Es necesario combinarlo con aceite de oliva y ajo.
 
9. Suaviza codos y rodillas. Mezcla el jugo de un limón, algo de sal y aceite de oliva. De esta forma podrás crear tu propio exfoliante casero, que puedes utilizar para suavizar los codos y las rodillas. Además, si se ha puesto autobronceador y se le pasó la mano podrás eliminar el tono naranja que le quedó con este remedio.
 
10. Hidratante clarificante.Para este producto cosmético natural necesitarás agua de coco: con solo unas gotas de limón por un vaso de agua de coco será más que suficiente. Aplique sobre el rostro y el cuerpo: el limón aclarará la piel y unificará el tono, mientras que el agua de coco la mantendrá hidratada.
 
  
 
==Características==
 
==Características==
  
*'''Forma:''' El limón es redondo y ligeramente alargado, pertenece a la familia de los agrios y por tanto comparte muchas de las características de otras especies de cítricos, como es tener una piel gruesa. La pulpa es color amarillo pálido, jugosa y de sabor ácido dividida en gajos. El color de la corteza es amarillo y especialmente brillante cuando está maduro.
+
*'''Forma:''' su forma es variable, pero generalmente es ovoide-oblonga o arriñonada, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa en ambos extremos, con un hueso central grande, aplanado y con una cubierta leñosa.
 
 
Se utiliza en fresco para usos culinarios, y su zumo en la industria de preparados alimenticios. Para la industria farmacéutica es materia prima para la fabricación de numerosos medicamentos, y en casa se puede utilizar para numerosos remedios caseros.
 
 
 
*'''Tamaño y peso:''' Tamaño y peso: El tamaño de limones varía entre 30 y 85 mm incluso puede llegar 130 mm de largo.
 
  
*'''Color:''' El color lima o verde limón, es un color verde amarillo brillante, a medio camino entre amarillo y el verde puro. Su referente es la fruta homónima (Citrus × aurantifolia), y según los autores puede haber varias tonalidades que llevan este nombre, las cuales por lo general son brillantes, espectrales y pertenecen al círculo cromático aditivo.  
+
*'''Tamaño y peso:''' de 4-25 centímetros de largo y 1,5-10 de grosor, su peso varía desde 150 gramos hasta los 2 kilogramos.
  
*'''Sabor:''' No obstante, la intensidad del sabor ácido no se puede explicar por su acidez (pH); por ejemplo el ácido cítrico que existe en ciertos frutos como la naranja, el limón, etc., tiene un "sabor agrio" muy pronunciado y que no se puede explicar con fundamento en la cantidad de iones de hidrógeno u oxonio que produce.
+
*'''Color:''' el color puede ser entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta, mate o con brillo. Su pulpa es de color amarillo intenso, casi anaranjado.
  
==Especies mas comunes==
+
*'''Sabor:''' exótico, suculento, muy dulce y aromático.
  
Existen muchas variedades de limones que se cultivan en todo el mundo. Muchas veces las diferencias físicas entre limones de una misma variedad son mayores que las diferencias entre dos variedades distintas, curiosidades de la naturaleza.
+
==Especies==
 
 
Existen numerosas variedades de limones que aunque se aprecien variaciones de características entre ellas no existen las mismas diferencias entre los frutos como las que hay entre las distintas variedades de naranjas y mandarinas, por ejemplo. Como decíamos, muchas veces resulta imposible distinguir una variedad de otra ya que la variación que puede existir entre los frutos de un mismo árbol es tan grande como la que pueda darse entre frutos de diferentes variedades.
 
 
 
Pasamos a enumerar las distintas variedades de limón que se cultivan en las distintas zonas productoras de cítricos del mundo:
 
 
 
– [[Meyer]]: es un híbrido de limonero, naranjo y mandarino. Su fruto grande y de forma redondeada, con un pequeño pezón, muy parecido a la naranja. La corteza es de color anaranjado amarillento, lisa, blanda, delgada y carece del aroma característico del limón. La pulpa es de color amarillo oscuro, muy jugosa y tierna. Posee bastantes semillas. Es de origen chino aunque recibe su nombre gracias a la persona que lo importó por primera vez a USA: Frank Meyer.
 
 
 
– [[Eureka]]: el fruto posee una corteza de grosor medio o delgado lisa, aunque presenta alguna rugosidad sobre todo si se cultiva en climas mediterráneos. Este limón contiene muy pocas semilla y su zumo posee un elevado nivel de acidez. Esta variedad se seleccionó en California entre una población de limoneros procedentes de germinación, granos de limoneros importados de Italia.
 
 
 
– [[Lisbon]]: el fruto es muy similar al de la variedad eureka, aunque posee un pezón menos pronunciado y la textura de la corteza es más rugosa. Los niveles de zumo y su acidez sí son parecidos a los del eureka. Se cree que esta variedad de origen americano tiene su antecedente en la variedad portuguesa gallego, de ahí su nombre.
 
 
 
– [[Femminello]]: esta variedad engloba a diferentes selecciones de limones de tamaño medio, corteza bastante gruesa y contenido en zumo menor que otras variedades, aunque más ácido. La cantidad de semillas que presente no es uniforme y va a depender de la cosecha. La variedad femminello representa el grueso de la producción italiana.
 
 
 
– [[Interdonato]]: esta variedad presenta un fruto grande, alargado y liso pero pobre en zumo. Su piel es delgada y la pulpa está dividida en 6-7 gajos con muy pocas semillas, casi inexistentes. Nizza (Sicilia) es el lugar de origen de esta variedad italiana.
 
 
 
– [[Kütdiken]]: es la variedad que en mayor cantidad se cultiva en Turquía, junto con los limoneros de la variedad interdonato. Tiene características similares a los limones eureka y femminello, es por ello que se cree que su origen es italiano.
 
 
 
– [[Verna]]: Es un fruto de tamaño más bien grande. Sus características físicas principales son su pezón pronunciado y su cuello bien desarrollado. La corteza es gruesa, rugosa e irregular pero la pulpa es tierna y su jugo tiene una adecuada acidez. Esta variedad es la más extendida en el campo español.
 
 
 
– [[Fino]]: también conocido como primofiori. Se trata de un fruto esférico u ovalado con un pezón corto y de corteza lisa y delgada. La pulpa es jugosa con alto contenido en zumo y muy pocas semillas. El árbol posee espinas. Esta variedad española procede de la germinación del una semilla de limón común de la Vega del río Segura.
 
  
 
<div style="-moz-column-count:2; column-count:2;">
 
<div style="-moz-column-count:2; column-count:2;">
Línea 234: Línea 210:
  
 
==Variedades==
 
==Variedades==
 
 
[[Archivo:Mango-variedades.jpg|miniatura|300px|Variedades del mango]]
 
[[Archivo:Mango-variedades.jpg|miniatura|300px|Variedades del mango]]
 
 
* '''[[Mango indio]] ''([[Manguífera índica]])'''''. Su sabor a trementina es muy marcado y dulce. La longitud de las fibras y el color de la piel es muy variable, de roja a muy roja.
 
* '''[[Mango indio]] ''([[Manguífera índica]])'''''. Su sabor a trementina es muy marcado y dulce. La longitud de las fibras y el color de la piel es muy variable, de roja a muy roja.
 
 
* '''Mangos filipinos'''. Son muy dulces, sin fibra ni sabor a trementina. La piel es verde amarillenta. El '''carabao''' es el más importante en Filipinas y, bajo el sinónimo de '''mango manila''', es uno de los más destacables de México.
 
* '''Mangos filipinos'''. Son muy dulces, sin fibra ni sabor a trementina. La piel es verde amarillenta. El '''carabao''' es el más importante en Filipinas y, bajo el sinónimo de '''mango manila''', es uno de los más destacables de México.
 
 
* '''Mangos indochinos'''. Son muy dulces, sin fibra ni sabor a trementina.
 
* '''Mangos indochinos'''. Son muy dulces, sin fibra ni sabor a trementina.
 
 
*'''Florida:''' la variedad Haden es de piel color rojo y alta resistencia, muy importante para su transporte y con un contenido de ácidos orgánicos alto. De similares características al Haden son también las variedades: Tommy Atkins, Zill, Torbet, Kensington, Irwi, Haden Glenn, Lippens, Van Dyke, Sensation y Osteen, Keitt.
 
*'''Florida:''' la variedad Haden es de piel color rojo y alta resistencia, muy importante para su transporte y con un contenido de ácidos orgánicos alto. De similares características al Haden son también las variedades: Tommy Atkins, Zill, Torbet, Kensington, Irwi, Haden Glenn, Lippens, Van Dyke, Sensation y Osteen, Keitt.
 
 
*'''Mulgoba:''' fruto de tamaño mediano, de forma ovalo - globosa, de 9-12 centímetros de longitud y 7-9 centímetros de anchura; color amarillo fuerte, a veces rojo en el ápice y junto al pedúnculo, con lunares superficiales de pequeño tamaño y color amarillo pálido. La cáscara es gruesa, fuerte y tenaz. La carne, de color amarillo naranja, es suave, sin fibras, de aroma y sabor agradables, pero un poco picante. Semillas largas. Se cultiva en Florida, y también en Israel e Islas Canarias.
 
*'''Mulgoba:''' fruto de tamaño mediano, de forma ovalo - globosa, de 9-12 centímetros de longitud y 7-9 centímetros de anchura; color amarillo fuerte, a veces rojo en el ápice y junto al pedúnculo, con lunares superficiales de pequeño tamaño y color amarillo pálido. La cáscara es gruesa, fuerte y tenaz. La carne, de color amarillo naranja, es suave, sin fibras, de aroma y sabor agradables, pero un poco picante. Semillas largas. Se cultiva en Florida, y también en Israel e Islas Canarias.
 
 
*'''Amini:''' de pequeño tamaño y forma arriñonada; su peso está comprendido entre 170-200 gramos y sus dimensiones oscilan entre 7-9 centímetros de largo y 7-8 de ancho. De color verde amarillento, escarlata en la base y con lunares de color amarillo pálido; la cáscara es gruesa y de superficie lisa. La pulpa es de excelente calidad, sin fibras, color rojizo pálido y muy jugosa. Semilla delgada u oval. También se cultiva en las Islas Canarias.
 
*'''Amini:''' de pequeño tamaño y forma arriñonada; su peso está comprendido entre 170-200 gramos y sus dimensiones oscilan entre 7-9 centímetros de largo y 7-8 de ancho. De color verde amarillento, escarlata en la base y con lunares de color amarillo pálido; la cáscara es gruesa y de superficie lisa. La pulpa es de excelente calidad, sin fibras, color rojizo pálido y muy jugosa. Semilla delgada u oval. También se cultiva en las Islas Canarias.
 
 
*'''Pairi:''' de tamaño regular, forma ovalada, de 200-300 gramos de peso; 7-9 centímetros de largo y 7-8 de ancho. Color verde amarillento, escarlata en la base y lunares pequeños de color amarillo blancuzco. Cáscara de grosor medio. Pulpa amarillo naranja, compacta, jugosa, sin fibras, dulce y de perfume pronunciado. Semilla gruesa. Originario de Florida, se cultiva en Canarias, Israel y Hawai.
 
*'''Pairi:''' de tamaño regular, forma ovalada, de 200-300 gramos de peso; 7-9 centímetros de largo y 7-8 de ancho. Color verde amarillento, escarlata en la base y lunares pequeños de color amarillo blancuzco. Cáscara de grosor medio. Pulpa amarillo naranja, compacta, jugosa, sin fibras, dulce y de perfume pronunciado. Semilla gruesa. Originario de Florida, se cultiva en Canarias, Israel y Hawai.
 
 
*'''Camboyana:''' tamaño regular, forma alargada, de 10-12 centímetros de largo y 6-7 de ancho. Color verde amarillo con muy pocos lunares; cáscara blanda y delgada. Pulpa de buena calidad, sin fibras, de color amarillo intenso, muy jugosa; sabor aromático, ligeramente ácido. Se cultiva y procede de Camboya.
 
*'''Camboyana:''' tamaño regular, forma alargada, de 10-12 centímetros de largo y 6-7 de ancho. Color verde amarillo con muy pocos lunares; cáscara blanda y delgada. Pulpa de buena calidad, sin fibras, de color amarillo intenso, muy jugosa; sabor aromático, ligeramente ácido. Se cultiva y procede de Camboya.
 
 
*'''Sansersha:''' de gran tamaño, entre 500-1.000 gramos y con forma de pera. Tiene 17-22 centímetros de longitud y 9-11 de anchura. Color amarillo fuerte, algo rojizo, con numerosos lunares pequeños de color amarillo grisáceo. Se consiguen resultados excelentes en la elaboración de conservas y no tanto para su consumo como fruta fresca; su pulpa es carnosa, jugosa, sin fibras y algo ácida. La semilla es algo curva y delgada.
 
*'''Sansersha:''' de gran tamaño, entre 500-1.000 gramos y con forma de pera. Tiene 17-22 centímetros de longitud y 9-11 de anchura. Color amarillo fuerte, algo rojizo, con numerosos lunares pequeños de color amarillo grisáceo. Se consiguen resultados excelentes en la elaboración de conservas y no tanto para su consumo como fruta fresca; su pulpa es carnosa, jugosa, sin fibras y algo ácida. La semilla es algo curva y delgada.
 +
*'''Alfonso''': Se trata de una variedad nueva que, sin embargo, ha sabido ganarse al mercado gracias a su jugosidad, su sabor y su textura.
 +
*'''Ataulfo''': Estos mangos se caracterizan por sus pequeñas dimensiones y por su gran resistencia después de la recolección, lo que hace que sean habituales en el mercado y un producto con gran potencial para su exportación.
 +
*'''Carabao''': El mango Carabao o mango de las Filipinas goza de gran fama internacional gracias a tu exótico sabor, que hace que sea considerada la variedad de mangos más dulce. 
 +
*'''Edward''': Sorprende por su sabor, entre dulce y picante. El mango Edward es perfecto para comer con cuchara.   
 +
*'''Francis''': Untuoso y muy dulce es este mango originario de Haití.   
 +
*'''Haden''': Una variedad untuosa y muy afrutada, ideal para los golosos.   
 +
*'''Irwin''': Jugoso y firme, aromático y sabroso, dulce e intenso, Son muy delicados, por ello no son fáciles de encontrar. Todas estas características hacen de los mangos Irwin una de las variedades más valoradas.   
 +
*'''Julie''': De sabor excepcional y tamaño reducido, el mango Julie es muy apreciado, sin embargo, su cultivo resulta muy complicado.   
 +
*'''Keitt''': De muy buena calidad, fácil de encontrar en el mercado y con poca fibra, por lo que resulta muy agradable para comer.   
 +
*'''Kensington''': Muy popular por su resistencia una vez recolectado, lo que hace que sea fácil de encontrar en los mercados.   
 +
*'''Kent''': Fácil de encontrar en el mercado por su resistencia, es además una fruta tropical de agradable sabor y textura.   
 +
*'''Kesar''': Quizás el más caro de los mangos, lo que es indicador de la calidad de esta fruta.   
 +
*'''Mabruka''': Originario de Egipto, destaca por su buen contenido en fibra y por un sabor muy agradable al paladar.   
 +
*'''Manila''': Dulce y goloso es este carnoso mango que aporta buenas cantidades de vitaminas A y C, así como hierro.   
 +
*'''Ngowe''': Suave, de textura muy agradable y sin hebras es esta variedad típica de África.   
 +
*'''Palmer''': Una de las primeras en estar presente en el mercado, ya que su recolección es temprana. Su textura suave hace el mango Palmer una opción ideal para toda la familia.   
 +
*'''Osteen''': Un fruto de buena calidad, con un adecuado aporte de fibra y muy fácil de comer, incluso con cuchara. Es la variedad de mango que más se cultiva en el Sur de España.   
 +
*'''Sensación''': El mango Sensación es conocido porque su árbol es el que mejor resiste las temperaturas más frías.   
 +
*'''Tommy Atkins''': Con buena presencia de fibra, su pulpa es firme y con bastantes hebras, y su sabor dulce y suave.   
 +
*'''Zill''': De intensísimo aroma y carnosa pulpa de dulce sabor.
  
 
==Manejo de la plantación ==
 
==Manejo de la plantación ==
Línea 342: Línea 328:
  
 
*Existe la creencia que comer mango ayuda a prevenir la caída del cabello.
 
*Existe la creencia que comer mango ayuda a prevenir la caída del cabello.
 +
  
 
== Fuentes ==
 
== Fuentes ==
 
 
{{listaref}}
 
{{listaref}}
 
:* [http://www.natursan.net/mango-ideal-en-verano-por-sus-importantes-beneficios/ «El mango es ideal en verano por sus importantes beneficios»], artículo publicado en el sitio web Natursan.
 
:* [http://www.natursan.net/mango-ideal-en-verano-por-sus-importantes-beneficios/ «El mango es ideal en verano por sus importantes beneficios»], artículo publicado en el sitio web Natursan.
Línea 354: Línea 340:
 
:* [http://www.arbolesornamentales.es/Mangiferaindica.htm «Mangifera indica»], artículo publicado en el sitio web Árboles Ornamentales. Consultado el 28 de julio del 2012.
 
:* [http://www.arbolesornamentales.es/Mangiferaindica.htm «Mangifera indica»], artículo publicado en el sitio web Árboles Ornamentales. Consultado el 28 de julio del 2012.
 
:* [http://www.fs.fed.us/global/iitf/Mangiferaindica.pdf «Mangifera»], artículo publicado en el sitio web FS.fed.us. Consultado el 28 de julio del 2012.
 
:* [http://www.fs.fed.us/global/iitf/Mangiferaindica.pdf «Mangifera»], artículo publicado en el sitio web FS.fed.us. Consultado el 28 de julio del 2012.
 +
:* [https://www.frutasmontosa.com/es/20-variedades-mango-quizas-no-conozcas/ «Variedades del mango»], artículo publicado en el sitio web Frutasmontosa.
  
 
[[Categoría: Plantas]]
 
[[Categoría: Plantas]]

última versión al 08:59 19 oct 2022

Este artículo trata sobre Mango. Para otros usos de este término, véase Mango (desambiguación).


Mango
Información sobre la plantilla
Manguifera.jpg
Nombre Científico:Mangifera L.
Reino:Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Orden:Sapindales
Familia:Anacardiaceae
Género:Mangifera

Manguífera es un género perteneciente a la familia de las anacardiáceas. Tiene alrededor de 64 especies cuyos frutos son conocidos como mango.

Taxonomía

Nombre científico

Autores

  • Linnaeus, Carl von
  • Publicado en: Species Plantarum 1: 200. 1753. (1 May 1753)[4]

Nombre común

  • Mango
  • Manga

Especie tipo

Descripción

Árbol siempre verde de copa densa que puede alcanzar los 20 m de altura. Tronco grueso de corteza negruzca con látexresinoso. Hojas alternas, simples, coriáceas, de lanceoladas a oblongas, de 15-30 cm de longitud, de color verde oscuro. Inflorescencias piramidales terminales. Flores polígamas de pequeño tamaño de color verde amarillento, con 4-5 sépalos y pétalos. Flores masculinas con 4-5 estambres, de los cuáles sólo 1 ó 2 son fértiles y de mayor tamaño. Flores femeninas con ovario globoso y un estilo. Drupa variable en forma y dimensiones, aunque por norma general es ovoide-oblonga, con los extremos algo aplanados, desde 4 a 25 cm de longitud y de color verde, verde amarillento o anaranjado en la madurez, incluso con tintes morados o rojos en algunas variedades. La pulpa del fruto es amarilla o naranja y jugosa, con fibrosidades, salvo en las variedades mejoradas.

Origen

El árbol es nativo del noroeste de la India, laderas del Himalaya y Sri Lanka, de donde se ha distribuido desde épocas remotas por todo el suroeste de Asia y archipiélago malayo. Hoy en día se cultiva ampliamente en todos los trópicos y subtrópicos del mundo.

Países productores

Mangos

Los principales países que lo producen son de Brasil, Perú, Sudáfrica, Israel y otros países centroamericanos. También hay producciones cada vez más importantes en España, sobre todo en Málaga y Granada, donde se da en algunas zonas un microclima tropical apropiado para su cultivo. También se cultivan en las Islas Canarias.

Etimología

Mangifera, versión latinizada del nombre malayo del fruto, manga, y el sufijo latino fer = producir, refiriéndose a la producción de sus frutos. Indica, del latín indicus-a-um, procedente de la India.

Usos

La corteza y las hojas contienen un pigmento amarillo que se usa para darle un tinte amarillo claro al algodón, la seda y la lana. La corteza en polvo se usa mezclada con otros ingredientes para vidriar alfarería. La fruta verde y seca se usa como un fijador o mordiente para tintes de origen vegetal, de las flores se distila un perfume conocido como "amb attar". Las flores y las hojas se utilizan en ceremonias de la religion Hindú. Las hojas, las flores secas, las frutas verdes, las semillas, la corteza y la gomorresina se usan medicinalmente para el tratamiento de una gran variedad de enfermedades. Se usan más que nada en el tratamiento de enfermedades y llagas o heridas de la piel, enfermedades digestivas y del aparato respiratorio. Se reporta que los extractos foliares exhiben una actividad antibacteriana y antifungal de amplio espectro. Las flores pulverizadas se usan como repelente contra mosquitos

Características

  • Forma: su forma es variable, pero generalmente es ovoide-oblonga o arriñonada, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa en ambos extremos, con un hueso central grande, aplanado y con una cubierta leñosa.
  • Tamaño y peso: de 4-25 centímetros de largo y 1,5-10 de grosor, su peso varía desde 150 gramos hasta los 2 kilogramos.
  • Color: el color puede ser entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta, mate o con brillo. Su pulpa es de color amarillo intenso, casi anaranjado.
  • Sabor: exótico, suculento, muy dulce y aromático.

Especies

Variedades

Variedades del mango
  • Mango indio (Manguífera índica). Su sabor a trementina es muy marcado y dulce. La longitud de las fibras y el color de la piel es muy variable, de roja a muy roja.
  • Mangos filipinos. Son muy dulces, sin fibra ni sabor a trementina. La piel es verde amarillenta. El carabao es el más importante en Filipinas y, bajo el sinónimo de mango manila, es uno de los más destacables de México.
  • Mangos indochinos. Son muy dulces, sin fibra ni sabor a trementina.
  • Florida: la variedad Haden es de piel color rojo y alta resistencia, muy importante para su transporte y con un contenido de ácidos orgánicos alto. De similares características al Haden son también las variedades: Tommy Atkins, Zill, Torbet, Kensington, Irwi, Haden Glenn, Lippens, Van Dyke, Sensation y Osteen, Keitt.
  • Mulgoba: fruto de tamaño mediano, de forma ovalo - globosa, de 9-12 centímetros de longitud y 7-9 centímetros de anchura; color amarillo fuerte, a veces rojo en el ápice y junto al pedúnculo, con lunares superficiales de pequeño tamaño y color amarillo pálido. La cáscara es gruesa, fuerte y tenaz. La carne, de color amarillo naranja, es suave, sin fibras, de aroma y sabor agradables, pero un poco picante. Semillas largas. Se cultiva en Florida, y también en Israel e Islas Canarias.
  • Amini: de pequeño tamaño y forma arriñonada; su peso está comprendido entre 170-200 gramos y sus dimensiones oscilan entre 7-9 centímetros de largo y 7-8 de ancho. De color verde amarillento, escarlata en la base y con lunares de color amarillo pálido; la cáscara es gruesa y de superficie lisa. La pulpa es de excelente calidad, sin fibras, color rojizo pálido y muy jugosa. Semilla delgada u oval. También se cultiva en las Islas Canarias.
  • Pairi: de tamaño regular, forma ovalada, de 200-300 gramos de peso; 7-9 centímetros de largo y 7-8 de ancho. Color verde amarillento, escarlata en la base y lunares pequeños de color amarillo blancuzco. Cáscara de grosor medio. Pulpa amarillo naranja, compacta, jugosa, sin fibras, dulce y de perfume pronunciado. Semilla gruesa. Originario de Florida, se cultiva en Canarias, Israel y Hawai.
  • Camboyana: tamaño regular, forma alargada, de 10-12 centímetros de largo y 6-7 de ancho. Color verde amarillo con muy pocos lunares; cáscara blanda y delgada. Pulpa de buena calidad, sin fibras, de color amarillo intenso, muy jugosa; sabor aromático, ligeramente ácido. Se cultiva y procede de Camboya.
  • Sansersha: de gran tamaño, entre 500-1.000 gramos y con forma de pera. Tiene 17-22 centímetros de longitud y 9-11 de anchura. Color amarillo fuerte, algo rojizo, con numerosos lunares pequeños de color amarillo grisáceo. Se consiguen resultados excelentes en la elaboración de conservas y no tanto para su consumo como fruta fresca; su pulpa es carnosa, jugosa, sin fibras y algo ácida. La semilla es algo curva y delgada.
  • Alfonso: Se trata de una variedad nueva que, sin embargo, ha sabido ganarse al mercado gracias a su jugosidad, su sabor y su textura.
  • Ataulfo: Estos mangos se caracterizan por sus pequeñas dimensiones y por su gran resistencia después de la recolección, lo que hace que sean habituales en el mercado y un producto con gran potencial para su exportación.
  • Carabao: El mango Carabao o mango de las Filipinas goza de gran fama internacional gracias a tu exótico sabor, que hace que sea considerada la variedad de mangos más dulce.
  • Edward: Sorprende por su sabor, entre dulce y picante. El mango Edward es perfecto para comer con cuchara.
  • Francis: Untuoso y muy dulce es este mango originario de Haití.
  • Haden: Una variedad untuosa y muy afrutada, ideal para los golosos.
  • Irwin: Jugoso y firme, aromático y sabroso, dulce e intenso, Son muy delicados, por ello no son fáciles de encontrar. Todas estas características hacen de los mangos Irwin una de las variedades más valoradas.
  • Julie: De sabor excepcional y tamaño reducido, el mango Julie es muy apreciado, sin embargo, su cultivo resulta muy complicado.
  • Keitt: De muy buena calidad, fácil de encontrar en el mercado y con poca fibra, por lo que resulta muy agradable para comer.
  • Kensington: Muy popular por su resistencia una vez recolectado, lo que hace que sea fácil de encontrar en los mercados.
  • Kent: Fácil de encontrar en el mercado por su resistencia, es además una fruta tropical de agradable sabor y textura.
  • Kesar: Quizás el más caro de los mangos, lo que es indicador de la calidad de esta fruta.
  • Mabruka: Originario de Egipto, destaca por su buen contenido en fibra y por un sabor muy agradable al paladar.
  • Manila: Dulce y goloso es este carnoso mango que aporta buenas cantidades de vitaminas A y C, así como hierro.
  • Ngowe: Suave, de textura muy agradable y sin hebras es esta variedad típica de África.
  • Palmer: Una de las primeras en estar presente en el mercado, ya que su recolección es temprana. Su textura suave hace el mango Palmer una opción ideal para toda la familia.
  • Osteen: Un fruto de buena calidad, con un adecuado aporte de fibra y muy fácil de comer, incluso con cuchara. Es la variedad de mango que más se cultiva en el Sur de España.
  • Sensación: El mango Sensación es conocido porque su árbol es el que mejor resiste las temperaturas más frías.
  • Tommy Atkins: Con buena presencia de fibra, su pulpa es firme y con bastantes hebras, y su sabor dulce y suave.
  • Zill: De intensísimo aroma y carnosa pulpa de dulce sabor.

Manejo de la plantación

Poda de formación

  • Adecuada Ramificación
  • Menor tamaño de árbol

Poda de aclareo

  • Mayor aireación y luminosidad
  • Menor humedad
  • Mayor Penetración de los productos asperjados

Poda de mantenimiento ó saneamiento

  • Saneamiento
  • Mayor tamaño del árbol
  • Rápida y abundante brotación

Poda de rehabilitación

  • Disminuir el tamaño de árbol
  • Sustitución de variedades

Cosecha

Flor de la fruta del mango

El método más seguro consiste en cosechar unos cuantos frutos al principio de la temporada, tan pronto como su color verde empieza a aclararse y permitirles que maduren en un lugar fresco y bien ventilado. Si se convierten en comestibles más o menos en 10 días, la cosecha está lista para recolectarse. Los frutos de mango requieren más o menos de 105 a 130 días desde el amarre del fruto hasta su plena madurez.

Los frutos tras su cosechado se deben mantener frescos pero no fríos y empacados en capas delgadas en cajas ventiladas de cartón corrugado o de madera cuyo fondo tenga un material esponjoso, con el fin de que no sufra ningún golpe, ya que de suceder esto, se estropearía rápidamente.

Plagas

Las plagas que le caen a las plantaciones de mango son:

  • Cochinillas
  • Mosca de la fruta
  • Polillas de las flores (prays citri, de la familia tineoideos, y el cryptoblabes gnidiella).

Enfermedades

Entre las enfermedades del fruto son:

  • Antracnosis
  • Cercospora del mango
  • Oidio del mango
  • seca del mango (el hongo Ceratocystis fimbriata, que normalmente se asocia a su vector que es un insecto, Hypocryphalus mangiferae).
  • Cylindrocladium scoparium
  • Fusarium decemcellulare
  • Malformación (hongo fusarium subglutinans).
  • Mancha negra (Alternaria alternata).
  • Botryodiplodia theobromae. Es uno de los mayores patógenos post cosecha del mango. Los frutos infectados con el patógeno no logran el máximo climatérico (Mascarenhas et al, 1996).
  • Mancha negra bacteriana (Xanthomonas campestris).

Propiedades

Se trata de un fruto saludable y medicinal, dotado de una elevada riqueza vitamínica y en él se reconocen una serie de valores diuréticos y laxantes. Sus hojas y flores en muchas regiones son utilizadas con fines medicinales. El ácido pantoténico que contiene (vitamina B5) regulariza el metabolismo de los hidratos de carbono y de los aminoácidos. Excelente para problemas de la piel y para convalecencias. Pueden ser ideal no sólo para tratar casos de estreñimiento, sino para prevenir la debilidad muscular y la aparición de la anemia.

Su composición es distinta según la variedad que se trate, pero todos ellos tienen en común su elevado contenido de agua.

Calorías 60,3
Hidratos de carbono (g) 15,3
Fibra (g) 1,5
Potasio (mg) 190
Magnesio (mg) 18
Provitamina A (mcg) 478
Vitamina C (mg) 30
Acido fólico (mcg) 31

Curiosidades

  • En la película La misión (The Mission, Roland Joffé, 1986) aparecen varios árboles de mango en una época —mediados del siglo XVIII— en la que todavía no existían en el continente americano, lo cual constituye un evidente anacronismo.
  • En la película Apocalypto (Mel Gibson, 2006) cuando los guerreros mayas llegan con los prisioneros a la ciudad, en la escena, donde se está realizando la venta de las mujeres, se puede ver a uno de sus habitantes comiendo un mango (incluso se aprecia un puesto de venta de este fruto).
  • También en la República Dominicana, al igual que en Venezuela y otras partes del Caribe, se emplea el refrán "coger los mangos bajitos", aludiendo a una expresión popular que aconseja aprovechar la ocasión más sencilla y fácil, en vez de las más difíciles y arriesgadas, aunque pudieran ser potencialmente más valiosas.
  • Brasil fue el primer país de América en el que se cultivó, llevado por los portugueses en el siglo XVIII. Desde allí se llevó el árbol a las Antillas y México.
  • Existe la creencia que comer mango ayuda a prevenir la caída del cabello.


Fuentes