Ariel Cristian Rodríguez Palacios
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Ariel Cristian Rodríguez Palacios. Nace en Buenos Aires, el 10 de noviembre de 1967. Desde 1993 es director de la Licenciatura en Gastronomía de la UADE Universidad Argentina de la Empresa, es un chef argentino destacado por su dedicación a la docencia gastronómica. Cocreador y director académico del "Instituto Argentino de Gastronomía"
Síntesis biográfía
Ariel Cristian Rodríguez Palacios, a sus 19 años, luego de haber trabajado en distintos restaurants de Buenos Aires, viaja a Paris para realizar su aprendizaje formal en la reconocida escuela francesa “Le Cordon Bleu” donde obtiene el título de “Grand Diplôme de Cuisine et Patisserie”. En 1990 en la escuela Ritz Escoffier de Paris realiza una especialización en pastelería, Ese mismo año ingresa a trabajar en Fauchon Paris, dirigido por el afamado pastelero Pierre Hermé. Continuando su formación gastronómica en la escuela Lenôtre Paris , realiza cursos de especialización en cocina al vacío en CREA. De regreso a Buenos Aires, comienza su carrera como docente y director del Instituto Argentino de Gastronomía, la escuela más reconocida en su rubro a nivel latinoamericano.
Ariel en 1996 demuestra sus cualidades como docente y sus dotes histriónicos en sus programas de televisión donde con humor enseña los secretos de la cocina. Casado desde 1992, tiene 4 hijos con quienes ha compartido ciclos de televisión por Utilísima y Fox. Rodriguez Palacios se desempeña como entrenador del equipo argentino que participa en el Bocuse d’Or en las ediciones 1999, 2001 y 2003, donde el chef Diego Gera obtiene el primer premio por su plato de cordero y el sexto puesto en la clasificación general.
