Cóctel Caesar (César)
Caesar ó Bloody Caesar  | |
|---|---|
 Cóctel elaborado a base de vodka, clamato, salsa picante, salsa Worcestershire, hielo, pimienta y sal. | |
| Origen | |
| Origen |  Canadá |
| Color | Rojo |
| Composición | |
| Tipo | Cóctel |
| Bebida alcohólica base | Vodka |
| Servida en | Vaso alto ó copa huracán |
| Ingredientes | |
| Vodka | 30-45 ml |
| Clamato | 180 ml |
| Salsa picante | 2 toques |
| Salsa Worcestershire | 4 toques |
| Hielo | Al gusto |
| Preparación | |
| Preparación | En un vaso alto ó copa huracán, frotar el borde con limón e inmediatamente espolvorear con sal de apio. Agregar hielos en ¾ partes del recipiente. Añadir el Vodka, la salsa picante ysalsa Worcestershire;la sal y la pimienta.Agregar el hielo y rellenar el recipiente con el Clamato. Remover los ingredientes. Decorar con una rama de apio fresca y una rodaja de limón. |
Cóctel Caesar (César) . Conocido también como Bloddy Caesar (Sangre de César) es un cóctel canadiense preparado a base de vodka , clamato, toques de salsa inglesa y salsa picante. Este delicioso y original trago fue creado en 1969 en Canadá, por el cocinero y experto en bebidas Walter Chell. Es una bebida famosa en Canadá, donde anualmente se consumen más de 350 millones de Césars.
Sumario
Historia
Este cóctel nació en el año 1969, en Calgary, Alberta, Canadá. Ideado por el cocinero y experto en bebidas Walter Chell, a quien se le pidió que creara una nueva bebida que sirviera de estandarte del nuevo restaurante italiano del Hotel Calgary Inn (hoy Hotel Westin).
Walter Chell dijo que su inspiración vino de Italia; recordó que en Venecia, sirven espaguetis con salsa de tomate y almejas; y llegó a la conclusión de que la mezcla de almejas y salsa de tomate formaría una buena bebida. La nieta de Chell afirma que su ascendencia italiana le llevó a bautizar a la bebida con el nombre de "César".
En la actualidad puedes ser encontrada de manera embotellada y nombrada de varias formas como: Bloody Cesar ó Sangre de César, debido a su color rojizo. En Calgary, Alberta, Canadá, es declarado el 13 de mayo como el Día del ¨Cóctel César¨ en la ciudad.
Popularidad
Rápidamente se convirtió en un cóctel muy famoso en Canadá, donde anualmente se consumen más de 350 millones de Césars.
En los Estados Unidos, se encuentra disponible en los bares a lo largo de la frontera entre Canadá y Estados Unidos. En Europa, la bebida se puede encontrar donde hay una mayor concentración de ciudadanos canadienses. Es popular como bebida para curar la resaca, aunque su eficacia ha sido cuestionada.
Un estudio realizado por la Universidad de Toronto, publicado en 1985 mostró que el consumo de un César al tomar aspirina podría ayudar a proteger el estómago de una persona de las causas daños a la aspirina.
Mott's organiza una competición anual llamada «El mejor César de la ciudad» cómo parte del Prince Edward Island International Shellfish Festival. En el año 2009, participantes de todo Canadá celebraron el 40 aniversario del cóctel desarrollando variantes que incluyeron ingredientes como el café molido o el jarabe de arce.
Usualmente es desconocido fuera de Canadá, esto se debe a que en los Estados Unidos se considera que lleva una proporción demasiado elevada de caldo de almeja .
Características
Es una bebida original y deliciosa. Su preparación básica sigue la regla de "uno, dos, tres, cuatro; requiriendo de 1½ oz de vodka, dos rayas de salsa picante, tres guiones de sal y pimienta, cuatro toques de salsa Worcestershire y cubierto con 4-6 onzas de Clamato.
Es un trago similar al cóctel Bloody Mary, pero con un sabor picante de forma única. De color rojizo producto de sus ingredientes. Se sirve en vasos alto ó copas estilo huracán y se decora con una rama de apio fresca y una rodaja de lima. Es un cóctel para valientes de estómago y paladar a prueba de bombas.
Ingredientes
- 180 ml de Clamato
- 30-45 ml de Vodka
- 4 toques de salsa Worcestershire
- 2 toques de salsa picante
- Apio
- Sal
- Pimienta
- 1rodaja de limón
- Hielo al gusto
Preparación
- En un vaso alto ó copa estilo huracán, frotar el borde con limón e inmediatamente espolvorear con sal de apio.
- Agregar el vodka.
- Adicionar la salsa picante.
- Añadir la sal, pimienta y la salsa Worcestershire.
- Llenar el resto del recipiente con clamato y mucho hielo.
- Decorar con una rama de apio fresca y una rodaja de lima.
Variantes
- El Vodka es ocasionalmente sustituido por ginebra, tequila o ron, pero el Clamato no puede ser sustituido.
- Una variante que sustituye el vodka con cerveza comúnmente se llama un "ojo rojo".
- Sin alcohol es un "Cesar Virgen".
- El cóctel también puede contrastarse con la Michelada, que tiene ingredientes aromatizantes similares pero utiliza cerveza en vez de vodka.
Entérese
- Clamato (Mezcla de de jugo de tomate y caldo de almejas).
- Salsa Worcestershire: Salsa inglesa.
- Mott's: Empresa de bebidas.
- Este trago es conocido también como el hermano gemelo del cóctel Bloody Mary, lo que lo distingue es la inclusión del clemato.
Fuentes
- [1] consultado el 11 de marzo de 2011 17:03
- [2]
- [3]
