Michelada
Michelada  | |
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| Origen | |
| Origen | México |
| Salida al mercado | Años 1970 |
| Variantes | Michelada Clásica, Cubana y Chelada |
| Composición | |
| Tipo | Cóctel |
| Bebida alcohólica base | Cerveza |
| Servida en | Vaso cervecero. |
| Ingredientes | |
| Cerveza | 1 botella |
| Jugo de Limón | 2 |
| Salsa inglesa | ½ cucharadita |
| Salsa de Soja | ½ cucharadita |
| Salsa de tabasco | Unas gotas |
| Pimienta negra | Una pizca |
| Chile en polvo | Al gusto |
| Cubitos de hielo | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
| Limón | ½ |
Michelada. Cóctel mexicano que mezcla la Cerveza, el jugo de limón y la sal con salsas picantes. Existen diversas variedades de este trago que se ha hecho muy popular por el mundo, las más conocidas son la Michelada Clásica, la Cubana y la Chelada.
Este trago se clasifica dentro de los cócteles reconstituyentes y por su preparación se le considera como directo, ya que se prepara en el mismo vaso en el que se bebe.
Sumario
Origen del trago
No se conoce exactamente como y donde nació la Michelada, sin embargo existen diferentes teorias, una de ellas apunta a que se originó en la ciudad de San Luis Potosí rn los años 70, donde Michel Ésper acostumbraba a pedir como trago, en el Club Deportivo Potosino, una cerveza con limón, hielo y sal como si fuera una limonada de cerveza. Con el transcurrir del tiempo los socios del club comenzaron a pedir la bebida y la llamaron "Michelada", con los años se fueron agregando salsas al gusto y surgieron otras variedades del trago.
Otra versión del origen del nombre, es que simplemente significa "Mi chela helada" ya que contrario de la tradición que existía en Europa y el México tradicional, en Estados Unidos la cerveza se empezó a consumir muy helada, con hielo al principio y luego refrigerada, entonces una cerveza chelada o una chela es una cerveza helada (chilled beer), la que además del hielo se le adicionaría sal y limón. En una variación más condimentada, se le adiciona una mezcla de salsas picantes, inglesa, de soya, etc., que todo junto la mezcla y la chela sería una cerveza Mybeerade, que pronunciado con las reglas del castellano deja claro que se trata de un Mix-chelada. Lo más probable es que esta denominación venga del norte de México, muy probablemente de Monterrey, Nuevo León.
Ingredientes
- Una botella de cerveza (clara u oscura)
- 2 jugos de limones
- ½ cucharadita de salsa inglesa
- ½ cucharadita de salsa de soja
- Unas gotas de salsa de tabasco
- Una pizca de pimienta negra
- Chile en polvo al gusto
- Sal al gusto
- Cubitos de hielo
- ½ limón
Preparación
- En un plato se mezcla la sal con chile en polvo.
- Se pasa el ½ limón por el vaso cervecero por el borde hasta que esté bien cubierto del jugo de limón y luego se aplica la mezcla del chile con la sal.
- Se añaden los cubos de hielo, el jugo de limón, las salsas inglesa, tabasco, soja y la pimienta negra.
- Se mezclan todos los ingredientes hasta que estén bien unidos y luego se añade la cerveza poco a poco.
- Por último se sirve bien helada y decorada.
Presentación y decoración
Se pueden utilizar dos tipos de vasos para este combinado, el de pinta irlandesa y el de pinta americana. Por el tipo de vasos en los que se sirve, es consideradoo un trago largo.
El vaso de la Michelada se escarcha humedeciendo el borde con lima o limón y poniendo sal y picante en polvo. Para la decoración de puede utilizar una rodaja de lima o limón.
Tipos de Michelada
Clásica
Ingredientes
- Cerveza (clara u obscura)
- Limón (verde)
- Sal
- Salsas: Salsa inglesa, Jugo Maggi
- Hielos
Preparación
Poner sal en el borde de un vaso cervecero, añadir el jugo de limón, unos hielos, agregar las salsas y finalmente la cerveza.
La Cubana
Ingredientes
- Cerveza (clara u obscura)
- Limón (verde)
- Sal
- Chile en polvo
- Salsas: Salsa inglesa, Jugo Maggi, Salsa Tabasco
- Hielos
Preparación
Poner en el borde de un vaso cervecero sal y chile, añadir el jugo de limón, unos hielos, agregar las salsas y finalmente la cerveza.
La Chelada
Ingredientes
- Cerveza (clara u obscura)
- Limón (verde)
- Sal
- Hielos
Preparación
Poner en el borde de un vaso cervecero sal, añadir el jugo de limón, unos hielos (opcional) y finalmente verter la cerveza.
Michelada sin Alcohol
- Primera Opción: Se sustituye la cerveza normal por cerveza sin alcohol.
- Segunda Opción: Se utiliza Gaseosa en lugar de las bebidas alcohólicas.
- Tercera Opción: Se utiliza jugo de frutas o agua en vez de las bebidas alcohólicas.
Fuentes
- Receta de Michelada. Disponible en: "www.recetacocteles.com” Consultado: 22 de abril de 2018.
- Coctél Michelada . Disponible en: "cookpad.com” Consultado: 22 de abril de 2018.
- Cómo preparar una michelada. Disponible en: "es.wikihow.com” Consultado: 22 de abril de 2018.
- La michelada. Disponible en: "michelada.mx” Consultado: 22 de abril de 2018.
- Michelada. Disponible en: "elcoctelero.com” Consultado: 13 de noviembre de 2020.
