Pustertaler Sprinzen
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El Pustertaler Schecken o Pustertaler Sprinzen es una raza típica de Pustertal, en la provincia autónoma italiana Bolzano-Bozen.
Origenes
La raza Pustertaler Sprinzen fue la mayor raza productiva en la región alpina tanto de leche como de carne al comienzo del siglo 19. Por circunstancias desfavorables la raza casi se extingue antes de los 60's.
Hoy, criadores de todo el mundo muestran más y más interés en el ganado Pustertaler por el gran potencial de su raza. Desde la disposición genética del Pustertaler Sprinzen tanto como la producción de leche y carne son considerados como enormes.
Características
Es una raza de doble propósito son robusto y resistente. El color básico es blanco con castaño rojo, placas marrones o negras en los cosatados y la sección intermedia, que se disuelven en pequeñas manchas en los bordes. ¿Son las áreas coloreadas conectados principalmente se les llama "Schecken", pero si las manchas de color son pequeños y separadas, se les llama "Sprinzen".
El hocico, las orejas y el área alrededor de los ojos son de color. Los cuernos apuntando hacia adelante son de colores brillantes. Tienen un tronco largo y profundo, un cuello corto y fuerte. Las vacas pesan 450-550 kg y son alrededor de 125 a 140 de altura, los toros sobre 700-900 kg y son 135 a 140 cm de altura. El peso al nacer es de unos 43 a 50 kg. La producción de leche alcanza 3500 kg por lactancia.
Además características remarcables de esta raza son:
- Vida útil
- Saludables pezuñas
- Animales dociles
- Robustez
- Buena conversión de forraje
- Cualidad de carne
Morfología
El peso de las vacas varía de los 500 a los 600 kg y el de los toros ronda los 800 hasta 900 kg. Hoy en día la raza se usa para la producción de carne. Tiene grandes ventajas en:
- Sus Fundamentos & Aplomos (cascos muy resistentes)
- Su Estructura (Grupa, Anca, Profundidad Corporal)
- Su Carácter y resistencia (dureza). Características que tendrán mayor importancia en el futuro. Aparte es una raza extremadamente dócil.
- Su longevidad
- Su calidad de carne (marmoréo y terneza)
- Su convertibilidad de diferentes pasturas
