Receta de Mousse de yogur y mango
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Receta de mousse de yogur natural, queso fresco y mango
Ingredientes
Para 2 personas
- 1 yogur natural
- 100 g de queso fresco de untar
- 4 galletas salada
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 clara de huevo
- 1 mango
- 3 barquillos de helado al corte menta
- hojas de menta
Elaboración
- Pon en un bol el yogur, el queso y una cucharada de azúcar.
- Remueve bien con la ayuda de una varilla hasta que se disuelva el azúcar.
- Separa la clara del huevo y con la ayuda de una batidora bátela a la vez que le añades tres cucharadas de azúcar.
- Pela el mango y pártelo por la mitad. Una mitad utilízala para triturar con la batidora de varillas y hacer un puré. Reserva el puré. La otra mitad córtala en taquitos, ponlos en un bol y añádeles una cucharada de azúcar, deja macerar.
- Introduce el puré de mango en el bol del yogur. Añade la clara, mezcla bien y reparte en dos copas.
- Machaca las galletas en un mortero. Espolvorea las galletas por encima de las dos copas, decora con los barquillos y unas hojas de menta. Reparte por encima los taquitos de mango y añade un toque de menta picada.
