Trompeta de los muertos
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Craterellus cornucopioides; es un hongo comestible, del género Craterellus, perteneciente a la familia Cantharellaceae. Su basónimo es Peziza cornucopioides.
Sumario
Nombre científico
- Cantharellus cornucopioides
Nombres vulgares
- Trompeta de los muertos
- Trompeta
- Saltsa-perretxiko beltz
Características macroscópicas
- Sombrero: De 4 a 9 cm. de diámetro, poco definido, mas bien forma parte o continuación del pie al ser como una trompeta embudada. Delgado y membranoso de superficie fibrilosa escamosa de color gris pardo negruzco
- Pie: Hueco y elástico, es una continuación del sombrero, de color gris ceniza a negruzco.
- Himenóforo: Superficie sin láminas, lisa y marcada por rugosidades longitudinales, gris ceniza o gris azulado.
- Carne: Delgada, escasa, elástica, tenaz de color gris negruzco. Olor agradable y sabor a especias.
- Esporada: Blanca
Hábitat
En bosque de robles y hayas, donde aparece sobre todo en los meses otoñales, en placas de numerosos ejemplares. Le gusta los terrenos muy húmedos.
Época de aparición
De verano a otoño.
Su consumo y precauciones
Excelente comestible a pesar de su aspecto, ideal para el acompañamiento como guarnición de todo tipo de guisos. Es además una seta que se presta a ser desecada para su posterior rehidratación, o para convertirla en polvo con el que aderezar los guisos. Puede confundirse con el Craterellus cinereus, que sin embargo tiene el himenio con pliegues bien marcados, especie también comestible.
Recetas
- Arroz con trompetas de la muerte
- Empanada de setas (craterellus cornucopioides - trompeta de los muertos)
Fuentes
- http://www.forovegetariano.org/foro/archive/index.php/t-6221.html
- http://www.canalcocina.es/receta/empanada-setas-craterellus-cornucopioides-trompeta-muertos
- http://craterellus.blogspot.com/2007/06/re-setas.html
- http://www.setasysitios.es/Default.aspx?info=0000CC
- http://www.fungipedia.es/clasificacion-orden/basidiomycota/cantharellales/63-craterellus-cornucopioides.html
- http://es.wikipedia.org/wiki/Craterellus_cornucopioides
- http://www.parquemicologico.com/setas/ficha-trompeta-de-los-muertos.php
