Diferencia entre revisiones de «Xerocomus subtomentosus»
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Revisión del 15:24 28 mar 2024
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Xerocomus subtomentosus. Es una seta frecuente e incluso abundante algunos años. A pesar de no ser muy apreciada es comestible. Especie cosmopolita que vive asociada tanto a especies de frondosas como de resinosas. Es indiferente a la composición del suelo, y a la altitud del terreno sobre el que se desarrolla. Todas estas circunstancias provocan que su área de distribución sea muy amplia.
Otros Nombres
Boleto aterciopelado, Subtomentoso, Onddo bigun (Eusk.). Mataparent subtomentós (Cat.)
Características
El sombrero mide de 5 a 10 cm de diámetro, aunque puede llegar a alcanzar mayores dimensiones. De joven es hemisférico, aplanándose después con el crecimiento, puede presentar irregularidades en forma de depresiones más o menos radiales. Cutícula no separable de la carne de color muy variable entre el oliva-amarillento como los ejemplares de la fotografía, y el marrón ladrillo. Margen excedente.
El himenio presenta tubos bastante largos en comparación con las dimensiones del sombrero, del cual se separan con facilidad, amarillos al principio y amarillento-oliváceos después. Poros angulosos, irregulares, dentados y bastante amplios al final de su desarrollo, del mismo color que los tubos, viran ligeramente al azul al roce.
El pie tiene de 5-10 x 1-2 cm. Generalmente sinuoso y más estrecho en la base, amarillo-ocre más o menos claro, salpicado de manchas pardo-rojizas. A veces puede presentar junto al sombrero un falso retículo formado por el anastomosado de varios pliegues longitudinales. Los cordones miceliales, son blanquecinos.
La carne en el sombrero es dura al principio, perdiendo consistencia con el tiempo, y fibrosa en el pie. De color blanquecino en el sombrero y en la parte superior del pie, ligeramente amarilla en la parte inferior del pie; Al corte, en el pie, a veces se mantiene inalterable, y a veces vira lentamente a un azul muy tenue para volver otra vez al poco tiempo al color original. Olor ligeramente afrutado y sabor
Hábitat
Crece de forma abundante en bosques de planifolios y más escaso bajo coníferas.
Temporada
La etapa mas propicia para su desarrollo en el verano y se extiende hasta el otoño.
Uso gastronómico
Es utilizado para preparar fundamentalmente guarnición de carne roja y platos combinados. Utilizados también en guisos, aunque su textura es de baja calidad.
