Alocasia macrorrhizos

Alocasia (Alocasia macrorrhiza) Nombre Científico: ' Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Orden: Alismatales Familia: Araceae Tribu: Colocasieae Género: Alocasia macrorrhiza Hábitat: Jardines y macetas

Alocasia (Alocasia macrorrhiza). Planta que se utiliza para la alimentación en algunas partes de Asia. Los rizomas son comestibles (tallos subterráneo) y sus hojas son utilizadas como verdura, especilamente la hoja más tierna que permanece enrollada. Es usada por su belleza y su adapatación a interiores.

Taxonomía

Nombre científico

• Alocasia macrorrhizos (L.) G. Don

Autores

• Don, George
• Sweet, Robert

publicado en: Hortus Britannicus, ed. 3 631. 1839.

Basónimo

• Arum macrorrhizum L.

Combinaciones del basónimo

• Alocasia macrorrhizos (L.) Schott
• Caladium macrorrhizon (L.) R. Br.

Sinonimia

• Alocasia cordifolia (Bory) Cordem.
• Alocasia grandis N.E. Br.
• Alocasia indica (Lour.) Schott
• Alocasia indica (Lour.) Spach
• Alocasia indica var. diversifolia Engl.
• Alocasia indica var. heterophylla Engl.
• Alocasia indica var. metallica (Schott) Schott
• Alocasia indica var. rubra (Hassk.) Engl.
• Alocasia indica var. variegata (K. Koch & Bouché) Engl.
• Alocasia macrorrhiza (L.) G. Don
• Alocasia macrorrhiza (L.) Schott
• Alocasia macrorrhizos (L.) Schott
• Alocasia marginata N.E. Br.
• Alocasia metallica Schott
• Alocasia pallida K. Koch & Bouché
• Alocasia plumbea Van Houtte
• Alocasia uhinkii Engl. & K. Krause
• Alocasia variegata K. Koch & Bouché
• Arum cordifolium Bory
• Arum indicum Lour.
• Arum macrorrhizon L.
• Arum macrorrhizum L.
• Arum mucronatum Lam.
• Arum peregrinum L.
• Caladium indica (Lour.) K. Koch
• Caladium macrorrhizon (L.) R. Br.
• Caladium metallicum (Schott) Engl.
• Caladium odoratum Lodd.
• Caladium plumbeum K. Koch
• Calla badian Blanco
• Calla maxima Blanco
• Colocasia boryi Kunth
• Colocasia indica (Lour.) Kunth
• Colocasia indica var. rubra Hassk.
• Colocasia macrorrhizos (L.) Schott
• Colocasia mucronata (Lam.) Kunth
• Colocasia peregrina (L.) Raf.
• Colocasia rapiformis Kunth
• Philodendron peregrinum (L.) Kunth
• Philodendron punctatum Kunth
• Alocasia grandis N.E.Br.
• Alocasia indica var. typica Engl.
• Alocasia indica var. variegata (K.Koch & C.D.Bouché) Engl.
• Alocasia macrorrhizos var. rubra (Hassk.) Furtado
• Alocasia macrorrhizos var. variegata (K.Koch & C.D.Bouché) Furtado
• Alocasia marginata N.E.Br.
• Alocasia montana (Roxb.) Schott
• Alocasia pallida K.Koch & C.D.Bouché
• Alocasia rapiformis (Roxb.) Schott
• Alocasia uhinkii Engl. & K.Krause
• Alocasia variegata K.Koch & C.D.Bouché
• Arum montanum Roxb.
• Arum rapiforme Roxb.
• Caladium indicum K.Koch
• Caladium macrorrhizon (L.) R.Br.
• Caladium metallicum Engl.
• Caladium plumbeum K.Koch
• Colocasia indica (Lour.) Hassk.
• Colocasia montana (Roxb.) Kunth
• Colocasia rapiformis (Roxb.) Kunth

Origen

Oriunda de Asia, Oceanía y Sudamérica.

Clasificación

• Nombre científico o latino: Alocasia macrorrhiza
• Nombre común o vulgar: Alocasia, Oreja de elefante, Colocasia, Marquesa, Alcolcaz, Ñame, Manto de Santa María, Orejas de elefante, Ñame de Canarias, Taro de jardín

Características

• Es una planta que puede llegar a los 5 m de altura. Se cultiva en interior y en exterior en climas cálidos, por sus grandes hojas de color verdes.
• El látex que brota una vez cortadas las hojas puede producir irritación en la piel.
• Planta tóxica para hombres y animales.
• Toda ella contiene cristales de oxalato cálcico que irritan la boca y la piel y pueden provocar edemas.

Cultivo y cosecha

Para plantar la alocasia podemos utilizar un trozo de disco deltallo, las yemas, un cogollo o los 'hijuelos'. Germina en diferentes suelos: ácidos, secos, pesados y húmedos. En terrenos sueltos, la profundidad a la que plantaremos será de 18 cm, mientras que en los pesados, tendremos que cavar unos 12 cm. Su crecimiento es rápido ya que se adapta a los diferentes climas (medios y cálidos) y admite bien la sombra. Para su cosecha, hay que esperar como mínimo cinco meses después de su cultivo, porque la planta tiene que alcanzar un peso y una altura determinados. Las hojas pequeñas tienen que pesar entre 100 y 200 gr, las medianas, unos 662 gr, y una hoja madura suma hasta un kilogramo. Esta madurez se alcanza a los dos años; es entonces cuando se puede cosechar también su tallo, que habrá alcanzado dos metros de altura y pesará entre 12 y 25 kg.

Cultivo

• Luz: No le gusta el pleno sol, se decolora o quema; plantar a la sombra o semisombra. Puede ponerse bajo los árboles, donde la sombra no permite el crecimiento de otras especies.
• Temperatura: Alocasia u Oreja de elfante quiere temperaturas más bien cálidas. En invierno, aunque pierda las hojas por frío, rebrotará al llegar la primavera.
• Humedad: Bastante humedad en el ambiente. Si la temperatura es alta, pulveriza el follaje.
• Riego: Frecuente, pero dejando secar ligeramente la superficie entre riego y riego para que no se pudra el rizoma. Riego abundante en verano y escaso en invierno.
• Abonado: Cuando la Alocasia comienza a rebrotar en primavera, hay que abonarla bastante, por ejemplo, con abono orgánico. En maceta se le puede echar fertilizante líquido para "plantas de hoja" cada 15 días en primavera y verano.
• Plagas y enfermedades: Alocasia es muy resistente y rara vez le afectan los insectos o las enfermedades.
• Trasplante: Cambio de maceta cada 2 años a un recipiente mayor.

Multiplicación

Por un trozo de tallo subterráneo que lleve al menos 1 yema; déjarlo unos días para que seque la herida y plántarlo horizontalmente a una profundidad de 15 cm. También se puede propagar Alocasia por semillas o separando los hijuelos que salen de la base.

Valor nutritivo

Posee carbohidratos en forma de almidón, un alto contenido en proteínas y sus hojas contienen el 10% de su grasa, minerales y vitaminas A y C. Su contenido en nutrientes la hace apta para la alimentación; a pesar de contener oxalatos de calcio, que producen irritación; o taninos. Éstos últimos pueden ser eliminados con la cocción.

Su consumo en personas es muy antiguo. Sus hojas se degustan como verduras y las más tiernas son las que todavía permanecen enrolladas. El tallo subterráneo es apreciado por su almidón y el aéreo se cocina una vez cosechado: se pelan las cáscaras, se hierve en agua, se pica y se guisa con cebolla, hierbas y tomate. En animales, es habitual incluirla para la alimentación de peces. Pero mezclada conazúcar, cidra o ramio, constituye una dieta muy completa para pollos, gallinas y cerdos.

Usos

Es una planta tremendamente llamativa. Tanto por sus proporciones y su color, como por sus originales flores. Son un recurso idóneo para adornar tu casa, gracias a su gran variedad de especies, donde encontrarás muchas formas y colores donde elegir. Además de la originalidad, es una planta sencilla de mantener y no requiere cuidados muy especiales ya que se adaptan muy bien a los distintos ambientes. Por último, una característica más: el almidón. Procede de unos geles que produce la Alocasia. Su resistencia a la pasteurización, a los medios ácidos y a la congelación, lo ha convertido en un material ideal de cara a la fabricación de productos naturales procesados.

Fuente

• Alocasia