Leche Merengueada
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Leche Merengueada. es una bebida muy típica de la gastronomía de España a base de leche y clara de huevo o albumen, que suele endulzarse con azúcar y aromatizarse con canela. Se suele servir bien fría, de tal forma que parte de la bebida esté parcialmente congelada y con una textura muy similar a la nieve. Receta casera para compartir en familia.
Ingredientes
Preparación
Se prepara el litro de leche, poniéndola a hervir con una rajita de canela y el azúcar. Cuando ha hervido se cuela y se deja enfriar.
Bate 2 claras de huevo a punto de nieve, se las revuelve a la leche estando ya fría, y si quiere que le queden más ricas, las pone en el congelador una hora antes de servirlas o si no las deja en la nevera.
Para que sean más de lujo puede poner en el fondo, bizcochos o lenguas partidas en dos.
