Métodos de análisis de residuos de plaguicidas
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el libro Métodos de análisis de residuos de plaguicidas expone de forma clara y práctica, los procedimientos analíticos aplicables a la determinación de residuos de los plaguicidas usados en la actualidad en Cuba en muestras muy diversas, fundamentalmente en productos agrícolas, suelo, agua y biota silvestre. Recoge además, una valiosa información sobre las propiedades físico-químicas de los plaguicidas e imparte orientaciones sobre los procedimientos generales para asegurar la calidad analítica de cada resultado. Esta recopilación de métodos analíticos va dirigida, en especial, a los analistas de residuos de plaguicidas en alimentos, contaminación ambiental y toxicología médica, así como a todas las personas interesadas en el tema para quienes será de gran utilidad práctica.
Sumario
Prólogo
Los plaguicidas son, en su gran mayoría, compuestos químicos sintéticos utilizados en la protección de los cultivos, en el combate de los vectores de enfermedades del hombre y sus animales domésticos, y en la conservación de los alimentos durante su transportación o almacenamiento. La utilización de estos compuestos genera residuos en los alimentos y en el ambiente, cuyos niveles deben ser investigados y controlados a fin de que no constituyan un riesgo toxicológico o ecológico, que contrarreste el beneficio que aportan al hombre y su economía. La determinación de residuos de plaguicidas en cualquier sustrato es hoy una de las tareas analíticas más difíciles de acometer, entre otras razones, por las concentraciones tan bajas en que pueden y están presentes estos compuestos en sustratos muy diversos lo cual hace dificultosa la identificación y determinación cuantitativa con un grado de certeza aceptable. Por estas razones, disponer de un manual de técnicas analíticas para la determinación de residuos de plaguicidas, meticulosamente probadas y validadas, así como actualizadas de forma periódica, acorde al avance de los conocimientos y desarrollo de nuevos equipos, constituye un instrumento de trabajo muy valioso. Ello permite determinar las cinéticas de degradación de los plaguicidas en los cultivos y establecer los períodos precosechas, de modo que los alimentos que consuma la población sean inobjetables desde el punto de vista toxicológico. Facilita, además, controlar los niveles de residuos en renglones de exportación tales como cítricos, tabaco, café y mieles, entre otros. A su vez, permite controlar los niveles de residuos en los alimentos que se importan, contribuyendo con ello a preservar la salud de nuestro pueblo. En lo referente al ambiente, los métodos que abarca esta obra se aplican también a muestras de suelo, agua y biota silvestre, de modo que este aspecto de tanta importancia actual y para el desarrollo perspectivo, puede ser investigado y controlado desde el punto de vista del impacto de los plaguicidas. Esta segunda edición es el fruto de una revisión exhaustiva que abarcó todos los aspectos significativos de la primera edición. Se incluyen, además, nuevos métodos analíticos, lo cual contribuye a mejorar la obra. En este manual se exponen de forma clara y práctica, los procedimientos analíticos aplicables a la determinación de los residuos de los plaguicidas usados comercialmente en Cuba en muestras muy diversas, sobre todo, productos agrícolas, suelo y agua. Recoge, además, una información muy valiosa sobre las características físico-químicas fundamentales de los plaguicidas. Con esta obra se llena el vacío existente en la literatura especializada en Cuba y en América Latina, en lo referente a la analítica de residuos.
Introducción
La presente obra es el resultado de una labor sistemática de recopilación, ordenamiento y modificación de métodos analíticos de residuos de plaguicidas, llevada a cabo en el Laboratorio de Residuos de Plaguicidas del Instituto de Investigaciones de Sanidad Vegetal. En este libro se expone un número importante de métodos analíticos destinados a un grupo numeroso de plaguicidas en sustratos muy diversos. Comprende, desde métodos selectivos aplicables a un reducido número de plaguicidas en un sustrato dado, hasta los métodos multirresiduales, los cuales son válidos para numerosos plaguicidas con estructuras químicas similares, presentes en una muestra dada. La mayoría de los métodos analíticos que se encuentran en este libro se sometieron a un proceso de revisión y comprobación que abarcó, además, la inclusión de datos de interés, como rango lineal y recobrado medio. También se describe un grupo importante de métodos analíticos realizables en laboratorios que no disponen de métodos cromatográficos de determinación, tales como cromatógrafo líquido de alta resolución. Así mismo, se adaptaron procedimientos analíticos realizables con técnicas cromatográficas complejas (GC-MS, HPLC-MS), los cuales también pueden usarse con eficiencia similar y con métodos cromatográficos menos costosos.
Referencias
- Analytical Methods for Pesticides and Plant Growth Regulators. Terbufos Counter soil insecticide, Vol. XI, pp. 165-183.
- ¨Bentiavalicarb-Isopropil¨. Residues Analytical Method. Scientific Report RCC Projet 665943.
- NRAG 463. Plaguicidas Órganofosforados. Determinación de Residuos, Ciudad de La Habana, Cuba, 1981.
- The e-Pesticide Manual. A World Compendium. Twelfth Edition. Version 2.2, Editor: CDS Tomlin, 2002.2003.
- Webster, G. D.: ¨Control of Mildew with BTS Number 40, 532, New Broad Spectrum Fungicide for the control diseases¨. Proceedings of the British Crop Protection, Conference, 1977.
