Sostenibilidad de la agricultura
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Agricultura sostenible. Sistema de producción agraria conservador de recursos, ambientalmente sano y económicamente viable. La agricultura sostenible nace de la necesidad de desarrollar sistemas alternativos de agricultura que sean más acordes con las necesidades de la sociedad actual, que demanda formas de producción más sostenibles y menos agresivas para el medio ambiente, y que sean social y económicamente aceptables. La utilización de fertilizantes orgánicos se ha convertido en una práctica fundamental en la agricultura sostenible. Estos fertilizantes, también conocidos como fertilizantes ecológicos, abono a granel o NPK ecológico, ofrecen una alternativa más amigable con el medio ambiente y contribuyen al desarrollo de una agricultura más sostenible.
Sumario
Agricultura sostenible
El concepto de agricultura sostenible puede definirse como un sistema de prácticas agrícolas ecológicas basado en innovaciones científicas a través de las cuales es posible producir alimentos saludables con prácticas respetuosas para el suelo, aire, agua, y respetando los derechos y salud de los agricultores.
La agricultura sostenible persigue satisfacer las necesidades humanas de alimentación saludable mediante los siguientes principios básicos: la mejora de la calidad en el medio ambiente, la preservación de los recursos naturales, el uso eficiente de los recursos agrícolas y de las fuentes de energía no renovables, la adaptación a los ciclos naturales biológicos, así como el apoyo al desarrollo económico rural y a la calidad de vida de los agricultores.
Obtención de una agricultura sostenible
Los agricultores deben conocer algunas medidas para obtener una agricultura sostenible, de ellas tenemos algunos acápites:
- Anticiparse a los cambios: reconocer, aceptar, planificar y actuar en consecuencia.
- Reconocer e identificar recursos y limitaciones: crear estrategias para utilizar los recursos y superar las limitaciones.
- Maximizar la calidad en todas las etapas de la actividad agrícola, no conformarse con productos o servicios de calidad subóptima.
- Tener en cuenta que las granjas sostenibles son ante todo y principalmente acciones, en los cuales el beneficio obtenido se puede reinvertir internamente o para otros fines sociales u otras metas ambientales.
- Asumir los riesgos necesarios, incurrir en deudas asumibles e invertir considerando oportunidades y dificultades, tanto en el medio como en el largo plazo.
Utilización de fertilizantes
Fertilizantes orgánicos
Los fertilizantes orgánicos son aquellos que se derivan de fuentes naturales, como plantas, animales, microorganismos y residuos orgánicos. Estos materiales se descomponen de manera natural, liberando nutrientes que son absorbidos por las plantas para su crecimiento y desarrollo. El origen natural de los fertilizantes orgánicos puede ser muy variado, como son:
- Estiércol animal: El estiércol de vaca, caballo, cerdo, aves de corral, entre otros animales, es utilizado como fertilizante orgánico. Este material contiene nutrientes como nitrógeno, fósforo y potasio, así como otros elementos traza.
- Compost: El compostaje es un proceso de descomposición controlada de residuos orgánicos, como restos de comida, hojas, recortes de césped, etc. El compost resultante es rico en nutrientes y se utiliza como fertilizante orgánico para enriquecer el suelo.
- Harina de huesos: La harina de huesos es un subproducto de la industria cárnica que se utiliza como fuente de fósforo y calcio en los fertilizantes orgánicos. Se obtiene al moler huesos de animales y contiene nutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas.
- Guano: El guano es un fertilizante orgánico que se obtiene de las heces acumuladas de aves marinas. Es rico en nutrientes, especialmente en nitrógeno, y se utiliza en la agricultura y la jardinería.
Diferentes tipos de fertilizantes orgánicos
Abono a granel
El abono a granel se refiere a los tipos de abono orgánico que se comercializan en grandes cantidades y se distribuyen sin estar envasados individualmente. Existen diferentes tipos de abono a granel que se utilizan en la agricultura para mejorar la fertilidad del suelo y proporcionar nutrientes esenciales a las plantas.
- Estiércol: El estiércol animal, como el de vaca, cerdo, caballo o aves de corral, es uno de los abonos a granel más utilizados. Contiene una variedad de nutrientes, incluyendo nitrógeno, fósforo y potasio, que son esenciales para el crecimiento de las plantas. El estiércol se aplica al suelo antes de la siembra o se incorpora directamente en los cultivos en crecimiento.
- Compost: El compost se produce mediante el proceso de descomposición de materiales orgánicos, como restos de comida, hojas, recortes de césped y residuos de jardín. El compostaje transforma estos materiales en un producto rico en nutrientes y materia orgánica estable. Se puede aplicar al suelo para mejorar su estructura y aumentar la disponibilidad de nutrientes a largo plazo.
- Lombricompuesto: El lombricompuesto, también conocido como humus de lombriz, es un abono producido por las lombrices rojas californianas. Estas lombrices procesan materiales orgánicos y producen un compost de alta calidad con nutrientes fácilmente absorbibles por las plantas. El lombricompuesto es utilizado como abono a granel en agricultura ecológica y huertos urbanos.
Fertilizantes a granel
Los fertilizantes a granel son aquellos que se venden y distribuyen en grandes cantidades, generalmente en forma de polvo, gránulos o cristales. Estos fertilizantes pueden ser tanto orgánicos como químicos y se utilizan para proporcionar nutrientes esenciales a las plantas y mejorar la fertilidad del suelo.
NPK ecológico
El término "NPK" se refiere a los tres macronutrientes esenciales para las plantas: nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K). Los fertilizantes NPK ecológicos son aquellos que contienen estas tres sustancias en forma orgánica, es decir, derivadas de fuentes naturales.
Importancia de los fertilizantes en la nutrición de las plantas
Existen variados tipos de fertilizantes para nutrir a las plantas, tenemos:
- Nitrógeno (N): El nitrógeno es esencial para el crecimiento vegetal, ya que es un componente clave de las proteínas y otros compuestos celulares. Los fertilizantes NPK ecológicos proporcionan nitrógeno en forma de compost, estiércol o subproductos vegetales, lo que favorece un crecimiento vegetativo saludable.
- Fósforo (P): El fósforo es fundamental para el desarrollo de las raíces, la floración y la fructificación de las plantas. Los fertilizantes NPK ecológicos ofrecen fósforo a través de fuentes naturales como la harina de huesos, el guano o el compost enriquecido con fosfatos naturales.
- Potasio (K): El potasio contribuye a la resistencia de las plantas al estrés, mejora la calidad de los frutos y promueve una mejor absorción de nutrientes. Los fertilizantes NPK ecológicos proporcionan potasio a través de fuentes naturales como las cenizas de madera, la roca de potasio o los subproductos vegetales.
Ventajas de utilizar fertilizantes orgánicos
Los fertilizantes orgánicos han ganado popularidad debido a sus numerosas ventajas en comparación con los fertilizantes químicos, ya que son productos derivados de fuentes naturales que ofrecen una serie de ventajas en comparación con los fertilizantes químicos. Además de suministrar nutrientes esenciales a las plantas, ayudan a mejorar la calidad del suelo, reducir el impacto ambiental y promover la sostenibilidad en la agricultura.
A diferencia de los fertilizantes químicos, que contienen nutrientes en forma sintética, los fertilizantes orgánicos ofrecen una serie de beneficios que promueven la sostenibilidad, la calidad de los cultivos y la salud del medio ambiente.
- Nutrición equilibrada. Los fertilizantes orgánicos proporcionan una variedad de nutrientes esenciales para las plantas en proporciones equilibradas, lo que ayuda a mantener la salud y el desarrollo adecuado de las plantas.
- Mejora del suelo. Los fertilizantes orgánicos mejoran la estructura del suelo, aumentando su capacidad de retención de agua, la actividad microbiana y la disponibilidad de nutrientes a largo plazo.
- Menor riesgo de contaminación. Los fertilizantes orgánicos se descomponen de manera gradual y liberan nutrientes de forma lenta, lo que reduce el riesgo de lixiviación de nutrientes hacia las aguas subterráneas y la contaminación de los cuerpos de agua.
- Sostenibilidad. Los fertilizantes orgánicos se obtienen de fuentes renovables y contribuyen a la gestión sostenible de los residuos orgánicos, reduciendo así la dependencia de los recursos no renovables.
- Beneficios para la biodiversidad. El uso de fertilizantes orgánicos promueve la actividad microbiana y la diversidad biológica del suelo, lo que contribuye a un ecosistema más saludable.
Impacto de los fertilizantes orgánicos en la sostenibilidad agrícola
La utilización de fertilizantes orgánicos en la agricultura no solo beneficia a los cultivos y al suelo, sino que también tiene un impacto positivo en la sostenibilidad agrícola en general. Estos fertilizantes ofrecen una serie de ventajas ambientales, económicas y sociales que contribuyen al desarrollo de prácticas agrícolas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Beneficios ambientales:
- Mejora la salud del suelo. Los fertilizantes orgánicos enriquecen el suelo con nutrientes esenciales y materia orgánica, mejorando su estructura y capacidad de retención de agua. Esto favorece el crecimiento de microorganismos beneficiosos y promueve la biodiversidad del suelo.
- Reducción de la erosión y la degradación del suelo. Los fertilizantes orgánicos ayudan a mantener la estructura del suelo, evitando la erosión y la pérdida de nutrientes. Al mejorar la retención de agua, también reducen la necesidad de riego y disminuyen el estrés hídrico.
- Protección del agua y los ecosistemas. Los fertilizantes orgánicos son menos propensos a causar la contaminación del agua debido a su liberación gradual de nutrientes. Además, al no utilizar productos químicos sintéticos, se evita la contaminación del suelo y los cuerpos de agua.
Beneficios económicos:
- Reducción de costos a largo plazo. Aunque los fertilizantes orgánicos pueden tener un costo inicial ligeramente más alto que los químicos, a largo plazo pueden resultar más económicos debido a la mejora de la fertilidad del suelo y la reducción de la dependencia de insumos externos.
- Incremento de la productividad a largo plazo. Los fertilizantes orgánicos nutren el suelo y mejoran su estructura, lo que a su vez aumenta la productividad de los cultivos a largo plazo. Esto se traduce en mayores rendimientos y mejores ingresos para los agricultores.
Beneficios sociales
- Salud y seguridad alimentaria. Los fertilizantes orgánicos no contienen residuos químicos dañinos, lo que contribuye a la producción de alimentos más seguros y saludables. Además, al promover la salud del suelo, se mejora la calidad nutricional de los cultivos.
- Satisfacción del consumidor. Existe una demanda creciente de alimentos producidos de manera sostenible y sin productos químicos. Los fertilizantes orgánicos permiten a los agricultores satisfacer esta demanda y acceder a mercados especializados.
Ejemplos de empresas de casos exitosos
- Granja ecológica en España: Una granja dedicada a la producción de frutas y hortalizas implementó el uso exclusivo de fertilizantes orgánicos. Como resultado, observaron una mejora en la salud del suelo, un aumento en la biodiversidad y una reducción de los costos de fertilización a largo plazo. Además, pudieron acceder a mercados especializados que valoraban los productos orgánicos, generando mayores ingresos.
- Cooperativa de agricultores en América Latina: Una cooperativa agrícola formada por pequeños agricultores adoptó el uso de fertilizantes orgánicos en su producción de café. Esta iniciativa les permitió mejorar la calidad del suelo, reducir los costos de fertilización y producir café de alta calidad. Como resultado, lograron obtener mejores precios en el mercado internacional y mejorar sus condiciones económicas.
- Finca de agricultura orgánica en Costa Rica: Una finca dedicada a la producción de frutas y verduras en Costa Rica adoptó prácticas agrícolas orgánicas, incluyendo el uso de fertilizantes orgánicos. Como resultado, experimentaron una mejora significativa en la calidad del suelo y la salud de los cultivos. Los productos obtenidos en esta finca, libres de productos químicos sintéticos, ganaron popularidad en el mercado local y se vendieron a precios más altos. Además, la finca se convirtió en un ejemplo inspirador para otros agricultores de la región, promoviendo la adopción de prácticas agrícolas sostenibles.
- AKTUAL Agrobiológicos. Empresa comprometida con el desarrollo agrícola y la mejora de los cultivos a través de soluciones agrobiológicas de alta calidad. Esta organización se ha dedicado a promover prácticas sostenibles en la agricultura y el uso de fertilizantes ecológicos y orgánicos para mejorar la productividad de los cultivos de manera respetuosa con el medio ambiente, en la salud del suelo, la nutrición vegetal y la sostenibilidad los convierte en un socio confiable para los agricultores que buscan optimizar sus resultados de manera responsable.
Modelos de Agricultura Sostenible
Los cuatro modelos de agricultura sostenible (la agricultura ecológica, la agricultura biodinámica, la permacultura y la producción integrada) tienen el mismo objetivo: labrar la tierra conservando los ecosistemas naturales. Todos estos modelos de agricultura sostenible han surgido a consecuencia del grave impacto ambiental de la agricultura convencional, como por ejemplo la disminución de insectos en los cultivos, que afecta gravemente a la producción agrícola. Hoy en día las técnicas de agricultura sostenible son una buena alternativa a la agricultura convencional.
Agricultura Ecológica
La agricultura ecológica es el modelo de agricultura sostenible más conocido y extendido en Europa, e incluso puede considerarse la base de los demás modelos. Sus principales características son: el uso exclusivo de las prácticas de cultivo sostenible que ayudan a preservar la biodiversidad del suelo e impiden su devastación;
- la prohibición del uso de fertilizantes y fitosanitarios de origen químico;
- la rotación de cultivos y aportación de materia orgánica para la conservación de fertilidad del suelo;
- el uso de “pesticidas” naturales para combatir plagas y malas hierbas.
Agricultura Biodinámica
La agricultura sostenible biodinámica se basa en la interacción entre el suelo, los nutrientes, los microorganismos, los animales y los cultivos, y las relaciones energéticas entre estos elementos. La palabra biodinámica tiene origen griego y significa “ciencia que estudia las fuerzas vitales de la vida”. Este modelo de agricultura sostenible nace de la teoría de antroposofía desarrollada por Rudolf Steiner a principios del siglo XX. Este modelo de agricultura sostenible se caracteriza por el uso de compuestos específicos de procedencia animal y vegetal preparados durante meses, y teniendo en cuenta los ciclos astronómicos para siembra, labranza, mantenimiento y cosecha.
Permacultura
La permacultura, o agricultura sostenible permanente, surge en Australia al observar las pingües interrelaciones en el ecosistema de la selva. Su principal objetivo es ajustarse lo máximo posible a la naturaleza, igual a como lo hacían los pueblos indígenas durante siglos, asimismo se llegaría a la agricultura sostenible y más eficiente. Sus características principales son:
- el estudio del terreno donde se sitúa el cultivo para determinar los organismos que lo habitan durante al año;
- la distribución de los cultivos para que dichas interrelaciones se lleven a cabo;
- la utilización multifuncional y sostenible de los elementos, aprovechando al máximo las interrelaciones;
- el cubrimiento de cada función con más de un elemento, incrementando así la seguridad en caso de fallo;
- la realización del mínimo esfuerzo para obtener el máximo rendimiento;
- el uso eficiente de los recursos gratuitos de la naturaleza, como por ejemplo temperatura o cambios de pendiente.
Producción Integrada
La producción integrada apareció a finales del siglo XX debido a las evidencias del impacto negativo de la agricultura convencional, por ejemplo los efectos perjudiciales del uso de pesticidas, fertilizantes sintéticos y herbicidas que hasta entonces se habían usado de manera descontrolada durante años. La producción integrada como el modelo de agricultura sostenible combina los métodos de lucha biológica (la utilización de organismos vivos) para el control de enfermedades y plagas junto con el uso de las técnicas agrícolas tradicionales, basadas en el uso de productos agroquímicos
Enlaces Externos
- Farmer-driven innovations in agriculture that improve profitability, stewardship and quality of life. En: www.sare.org.
- ¿Por qué usar nuestro abono orgánico?. En: agroaktual.com.
- Características de la agricultura sostenible. En: www.caracteristicass.de.
Fuentes
- Artículo: Agricultura sostenible. Información tomada del sitio: eos.com. Consultado el 25 de mayo de 2023.
- Artículo: Agricultura orgánica. Información tomada del sitio: : / www.intagri.com. Consultado el 25 de mayo de 2023.
- Artículo: Medios de producción. Información tomada del sitio: www.mapa.gob.es. Consultado el 25 de mayo de 2023.
